姜是日常烹製菜餚時常用的配料。華人還有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，認為吃薑有很多健康作用，養肝就是 最常見的一種。

姜裡有什麼健康成分？

生薑中含有多種活性成分，包括揮發油、薑辣素和二苯基庚烷等。 這些成分對健康還是有一些好處的。

比如，做菜的時候放姜，能增加香味，促進人們的食慾，增加營養攝入。而且，生薑中的薑辣素還有抑制細菌的作用，在菜餚中加入適量的姜有助於抑制細菌的生長繁殖。

薑辣素，是生薑中讓姜呈現出辛辣風味的主要成分，對血管的收縮有一定的影響，可能會促進血液迴圈、發熱、排汗。

生薑能養肝嗎？

生薑雖然是一種不錯的調味料。但是，說它養肝就太過了。

實際上，養肝的說法只是一種民間習慣說法，從營養學角度，很難定義什麼是養肝。而且，對於正常人來說，肝臟是健康的 ，也並不需要特比地區“養肝”，只要平時飲食注意均衡營養就可以。

怎麼吃能促進肝臟健康？

肝臟是人體重要的代謝器官，對於人體健康非常重要。還是需要注意健康飲食，這樣才能更好的呵護我們的肝臟健康。

1.少喝酒

比如，喝酒，就非常傷肝，會導致酒精肝。

2.控制總能量，保持健康體重。

脂肪肝大家都聽說過吧。脂肪肝患者的肝臟裡堆積了過量的脂肪。飲食對脂肪肝有很大影響，如果我們吃下太多能量、太多脂肪，過多的脂肪就可能移動到肝臟，有一些會在那裡儲存起來，多了後就導致脂肪肝。

3注意衛生，防止食物中毒和傳染病

另外，平時飲食也要注意衛生，防止交叉感染導致肝炎。比如少吃沒有烹調熟透的海鮮，可能攜帶甲肝病毒，導致人得甲肝。

所以，平時飲食要注意衛生，同時少喝酒，多運動，保持健康體重，預防脂肪肝和酒精肝。

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