回覆列表
-
1 # 悠閒閱讀
-
2 # 笑搞
1.材料集合
2.糖+牛奶+水放鍋裡，坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化，不一定要燒開，開小火，加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻，再加澱粉攪勻，關火，倒入糯米粉，用力快速攪拌，攪拌2分鐘
3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器（內壁塗一些色拉油，容易脫模）放鍋隔水蒸20-25分鐘
4.放涼後取出切塊即可
1.材料集合
2.糖+牛奶+水放鍋裡，坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化，不一定要燒開，開小火，加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻，再加澱粉攪勻，關火，倒入糯米粉，用力快速攪拌，攪拌2分鐘
3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器（內壁塗一些色拉油，容易脫模）放鍋隔水蒸20-25分鐘
4.放涼後取出切塊即可
主料：桂花2000克，白糖2000克。
輔料：水適量鹽適量。
步驟1.把桂花摘下來後挑去雜質。
2.然後把桂花放在篩子上，輕輕一篩，那個小杆子就會伸下來，然後就慢慢的摘杆子吧，這個最麻煩。
3.再把桂花在清水裡浸泡半個小時，洗乾淨，瀝乾。
4.玻璃瓶子用熱水煮過，瀝乾，先在瓶底加入白糖。
5.然後輔上一層桂花，再放一層白糖，重複這樣的工作。
6.把瓶子裝滿，最後一層必須是白糖。
7.然後用冷開水在糖上稍稍澆一點點，把瓶子密封起來。
8.把瓶子密封起來，過一個星期後把瓶子倒過來再醃一個星期。
9.還有一種辦法就是採用蒸的辦法，把桂花在鹽裡醃半個小時，然後用清水洗，再浸過，直至沒有鹹味為止，瀝乾，然後放進碗里加入白糖。
10.放在鍋裡蒸15分鐘左右，冷卻後裝進瓶子裡就可以了。