材料 魚 1條 香菜一大把 葵花子油 少許 醬油 適量 糖 適量 做法1、香菜洗乾淨,香菜莖和葉子分別單獨切出來.2、魚殺好,要全魚,在魚身上斜劃三刀,這樣好入味.3、熱鍋,下少許油,大火下魚兩面稍煎.4、直接先下香菜莖,加醬油、糖和清水,大火煮開,再改小火慢燉.5、等魚少差不多了,倒入香菜葉子,這樣可以保持它的綠.6、倒入葉子後,再稍煮2分鐘,這個時候糖汁也收差不多了,裝盤上桌.。還可以做紅燒煌魚等等。

主料2人份

黃魚1條

輔料

小蔥10克

食鹽2克

料酒5克

蒸魚豉油15克

色拉油15克

姜5克

步驟1

將黃魚清洗乾淨，劃上斜刀，盤底鋪上一層蔥姜(或者塞魚肚子裡)

步驟2

抹上一層細鹽，加少許料酒

步驟3

大火燒開一蒸鍋水，將魚盤放入，蓋上，開大火蒸6分鐘左右(擔心不熟的話，可以用筷子插入魚肉看看，能插進去就說明熟了)

步驟4

開蓋後淋上適量蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上適量8成熱的色拉油，趁熱食用即可(涼了會腥氣)