我個人對水的理解，它是一個介質，可以變身為湯可以變身為茶，可以變身為酒，還能變身為其它形形色色的各種飲料。

咖啡算不算是水，就要看題主對水的定義了。如果你認為能喝的液體就算水的話，那麼咖啡當然算是水。

不知道你是在什麼情況下提出這個問題，我也只能假設了。

我猜想你可能是看了某些文章說一天要喝七杯水之類的，剛好又喝了一杯咖啡而想起這個問題。

我們暫且按這個前提來分析吧。

“一天七杯水”這個說法其實也分兩派。一派說這七杯必須是清水（H2O），那麼你喝的一杯咖啡就肯定不能算了。

值得商榷的是另一種說法。

另一派說七杯水只是指一個總體的量，實際應該包含了一天里正常攝入的所有水份，包括米飯、湯之類。如果這樣算，那麼果汁也是水，於是就回到了我們的問題上：汽水、咖啡這類軟性飲料算不算水呢？

本來應該算的，這些飲料中主要成分就是水。但是，為什麼這些文章所說的水都沒提到軟飲呢？因為無論有沒有科學依據，這些應該攝入多少水份的量，都按照人體正常需求的前提條件來講，而軟性飲料一般都會因為糖分或其它原因令人體產生脫水的特殊狀況，特別是咖啡，其咖啡因有利尿作用，令人排出的水份增加。這就會令常規水分攝入量不足，更需要補充額外的水分。

其實，我很疑惑，為什麼要去追究咖啡算不算水這種問題呢？咖啡是一個有豐富審美體系的古老飲品，透過欣賞咖啡可以瞭解到很多香氣的曼妙，透過喝咖啡也可以在我們的日常生活中獲得神清氣爽、滿足的精神狀態。喝咖啡有時是習慣，更多的是一個享受過程。

藉著某個回答來解釋一下：

首先咖啡和咖啡飲料是兩個概念！好比你在超市買奶，乳製品會標註“飲料”字眼，而且成分複雜，而純奶只有“生牛乳”的成分。咖啡就指一杯黑咖啡，可以是意式濃縮可以是美式，它的含水量在98%以上；而加奶加糖的東西就是咖啡飲料而不是咖啡，因為它根本沒多少水，都是奶和葡萄糖精！

專業的咖啡師來評判咖啡，不會簡單的說這款咖啡的風味輪就怎樣怎樣，也不會單純判斷出豆子的產地、海拔、烘焙度......因為這太耍流氓了。

專業的咖啡比賽中，咖啡師的制勝關鍵是水！

水是及其複雜的化學成分，其中的鹽分（鈣鎂，等離子）及其含量（TDS）都會影響咖啡（不是說咖啡飲料）的風味。我在前面提到，一杯咖啡的含水量在98%以上（資料源：water for coffee），影響一杯咖啡口味的，是水中具體的成分，所以咖啡是一杯好水的體現！

最後，我們口渴到底是需要補充單純的水分還是同時補充水和鹽，大家可以下去找常見的兩種水試一下（桶裝純淨水——國外稱脫離子水，這個在部分化學實驗器具或者商品水樣上會標註，主用途是化學化工實驗；自來水，根據地區和城市等級不同水處理標準也不同，所以煮開水喝是有必要的，水垢較多——鹽分）