如果已知咖啡粉的量，乘以係數21.33，就知道需用多少盎司的水（0.046875是逆係數），乘以係數22.2593，就得出需要多少毫升的水（0.04493是逆係數）；

比如：有1.2盎司咖啡粉，乘以21.33，則得出需要25.6盎司的水；92.6克的咖啡粉，則需要2061CCs（2.06升）水。用已知水量，乘以逆係數，即可得出所需的咖啡粉量。

如果已知咖啡粉的量，乘以係數16，就知道需用多少盎司的水（0.0625是逆係數），乘以係數16.6945，就得出需要多少毫升的水（0.04493是逆係數）；

比如：有1.2盎司咖啡粉，乘以16.0，則得出需要19.2盎司的水；92.6克的咖啡粉，則需要1562CCs（1.56升）水。用已知水量，乘以逆係數，即可得出所需的咖啡粉量。

對比兩張表格，不難發現，所謂發燒友的沖泡，只不過濃度稍大、口感更重一些而已。

簡單的說，正常情況下，一份粉（10克），衝入約22份（220克）水，發燒友則用一份粉（10克），衝約16~17份水（160~170克水）。

下圖是SCAA的咖啡沖泡率圖。如果你有TDS這個小儀器，測出咖啡的數值在下表中間的黃色框範圍內，則咖啡酒相對均衡、好喝。在這張表中，橫座標是咖啡萃取率，即咖啡豆（粉）中萃取出的咖啡成分佔咖啡豆（份）的比率，縱座標表示的是萃取出的咖啡成分（特別提示：這不是咖啡粉的重量）佔整個咖啡液的比例，也稱濃度。SCAA長期的觀察、研究得出的結論是，咖啡的萃取率在18~22%，濃度在1.15~1.35%時（即黃色框的範圍），咖啡的口感最好（均衡、好喝）。

影響咖啡製作的幾個重要因素：

1. 使用的咖啡粉與水的比例（一般比例為1:15~20）；

2. 咖啡研磨的粗細程度（砂糖粗細為佳）；

2. 咖啡與水的接觸時間長短；

4. 水溫的高低（92~96度）。

一般都是1：18.18的比例。不過，根據人喝咖啡的時間長短和個人愛好，可以做調整。比如1：15，或者1：12等等。用多少水不重要，重要的是萃取率和濃度的區間在合理的範圍就行。而影響萃取率的合理，不僅僅是隻有水粉比例，還有研磨度，水溫，衝煮時間，攪拌速度等。所以，專業學習咖啡是個系統工程，不是一問一答就可以解決的。