泗水飯店餐廳各具特色，提起水餃店大家比較聯想到美味可口的水餃，泗水的水餃店不僅僅靠水餃為主要特色，還有很多菜品也是獨具特色，比如“高記水餃”，水餃是用純花生油調餡，其中，像韭菜雞蛋粉條餡、菈菜粉條餡、韭菜肉、芹菜肉、羊肉餡的都是不新增味精、雞精等其他調味品的，這樣能保持餡料的原味，有能安全美味，有家的味道！深受顧客喜愛！

除了水餃比較有特色之外，高記水餃還有幾樣比較有特色美味菜餚，例如：風味鮁魚、麻辣兔頭、羊蹄、香辣鯉魚、鮮花椒排骨、燉大鵝、紅玉雞、笨雞、乾隆南瓜、風味茄子、滑丸子等幾十道美味特色食材！

韭菜雞蛋、韭菜肉水餃

芹菜肉水餃

羊肉水餃

風味鮁魚：

麻辣兔頭：

羊蹄

香辣鯉魚

椒鹽排骨

燉鵝

燉雞

乾隆南瓜

滑丸子

泗水的特色飯店不多，但泗水的幾樣飯菜卻讓我記憶猶新，泗水的拉菜水餃、木炭烤的蔥花豬肉火燒，蒸鮮地瓜葉拌青椒蒜泥；還有龍灣套的燉笨雞；最有記憶的是吃的一個菜名字叫假雞，好有特色！泗水人還有一個最特色的吃飯方式就是趕大集吃飯，每逢大集好多人都喜歡在集上吃飯；要個小菜，切盤豬頭肉，喝二兩酒，吃個剛烤熟的火燒；這也是泗水與眾不同有特色的一點！