營養是生命和健康的物質基礎，人體所需要的營養素有40多種。這些營養素就來自各種各樣的食物。

從營養學上，把食物分為5類，包括谷薯類、動物性食物、蔬菜水果、大豆堅果及純能量食物。每類食物所含的營養物質不完全一樣，各有其特點，除了母乳可以滿足孩子出生後到6個月的所有營養需要之外，沒有一種天然的食物能夠提供我們所需要的所有的營養物質。因此，要想營養充足、促進健康,平時只吃1類或2類食物是不夠的,這就要求在平常的膳食中5類食物都要有，原則是“食物多樣”。

《中國居民膳食指南》中一直強調“食物多樣”，把“食物多樣”放在膳食指南的首要位置。

ü 提倡食物多樣是有科學依據的。研究發現：

ü 膳食中的食物品種越多，所獲取的營養素越齊全、越充足，膳食的營養質量越高；

ü 食物品種越多，兒童的生長髮育狀況越好；

ü 食物多樣可以攝入較多的植物化學物。植物化學物具有預防心血管疾病和癌症等慢性病的作用。經常食用西蘭花、捲心菜等十字花科植物的居民，胃癌、食管癌及肺癌的發病率低。幾乎所有植物性食物都含有黃酮類化合物，黃酮類化合物有抗氧化、抗過敏、消炎等作用，有利於慢性病的預防。

在日常生活中如何做到食物多樣：

n 在選擇、購買食物時，就要有食物多樣的意識；

n 在三餐的烹調中注意5類食物要齊全，同一類食物中食物的多樣。例如，在穀類食物中，米飯、麵食可以經常變換花樣；選擇不同顏色的蔬菜，看上去賞心悅目，可以促進食慾。

n 烹調方式的多樣，同一種食物可以用不同的方法進行烹調。胡蘿蔔可以切絲涼拌；可以和牛肉一起燉；還可以炸胡蘿蔔丸子，注意：會增加油的攝入！。還可以把食物且成不同的形狀，可以吸引孩子的注意。還應該注意口味的多樣化，採用不同的口味，如紅燒、糖醋等。

科學的飲食不僅可以滿足日常的能量需求，而且對於人體的健康具有好處。一日三餐要補充均衡的營養，多吃蔬菜跟水果，攝入適量的魚蝦肉蛋，每天喝奶也是有好處的，像我每天都喝荷蘭乳牛純牛奶，各種營養元素尤其是鈣含量可以滿足身體所需，隨著年齡增大，也能預防骨質疏鬆的情況，還能提高身體免疫力。