回覆列表
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1 # 傲柔之文
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2 # 拂塵
所有的回答沒有看我就來回答這個問題！不好意思哈大家！因為我做這個行業太久了我認為我比較有專業來回答這個問題，首先老闆開店就要會定位要策劃好再請師父按照你的標準路線走，老闆是最大的決策者，不要拉不出屎怪地球沒有吸引力！！！！
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3 # 老頑童157667062
我感覺飯店生意不好不能全怪廚師，我本人從廚四十載，大小餐廳都做過，但也沒有遇到過這種情況，有時老闆看那幾天生意下降老闆就要叫我們問情況，是否菜品出了問題，我們便會回想前幾天出的菜品是否有問題，如果沒有我們就會如實反應情況，所以飯店生意不好老闆本人要去了解情況，因為飯店生意不好有很多原因，第一地利位置，第二菜品的更新和口感，第三服務態度，第四衛生怎麼樣，第五價格是否合理，所以我希望那些老闆不要把一切責任都怪在廚師身上，保持良好心態，和廚師服務員一起把飯店搞好。
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4 # 手機使用者55185676784
俗話說:廚師一棵樹。老闆是養份。廚師畢竟是你的員工。他再能當前是給你打工。有些問題是你老闆請師用師。你看得上你才甹用的。而且他是給你創造材富……相互之間要配合好。不要一點小事翻臉。況且廚師需什麼盡力去做。搞餐飲的沒調料怎麼做菜？怎麼口感？……？但廚師也要節約。不要以為頭錢是老闆的，瞎雞巴亂整。至於生意行不行。看老闆的為人。廚師的技能、良心。只有達到了生意不行，那就是你的位置、價格、禮儀、整潔…等方面不到位
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5 # 途百味
人人都說餐飲業難做，其實我認為飯店生意好壞不外乎以下幾點：簡要說明下
1飯店選址及周圍環境 口岸很重要人流多客源越多，周圍同種型別店多競爭對手多壓力大客源就被分流了
3管理者與決策者都很重要。要有好的促銷計劃菜品制定面對的消費群體都很重要
第一：老闆生意不好，所以心情不好是正常的；
第二：作為員工，你可以把你知道的原因，心平氣和的給老闆分析；
第三：如果老闆還是不聽，你可以讓老闆告訴你，到底廚師哪裡不行，給出實際的例子。