從選酒，開酒，醒酒，倒杯，搖晃紅酒杯，深聞一下，其實你就已經裝完逼了，並不需要說啥好不好，只要是真酒，然後自己喝了舒服的就是適合自己的酒，萬把塊一瓶拉菲的5大名莊照樣有人喝了覺得不好喝，幾十塊錢的一瓶的金蝴蝶紅酒照樣有人覺得好喝。所以做人簡單點，裝逼的方式在簡單一點。喝酒喝的是心情是情趣是氣氛是情調是故事。

首先，要弄明白，當一瓶葡萄酒擺在飲用它的人面前，這瓶酒意味著什麼？

對於一般的葡萄酒飲用者來說，不必於深究它的酒體如何如何，香氣如何如何。只要想一個問題：它是否適合我喝呢？

葡萄酒萬萬種，能找到自己喜歡的一瓶不容易。偶爾嘗一瓶酒，問問自己，這瓶酒是不是太澀？是不是有讓我不喜歡的香氣？是不是跟我今天的晚餐不太協調？

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對於愛好葡萄酒的人，品酒是一場探索。開啟一瓶酒，尋找裡面蘊含著哪些香氣。這款酒的酒體如何？在口腔裡面是否有變化？餘味是否悠長？開瓶後是否有發展？更重要的是，這瓶酒是否符合這個產區，或者是這家酒莊一貫的風格？又或者這款酒，讓我感受到新意？

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然而品酒師的工作則相對乏味，因為大多數情況下，品酒師的工作是為了識別一瓶酒是否在狀態。或者是為了給消費者挑選適合他們口味的酒(不總是名酒)。當然，這份工作可以接觸到許多有趣的酒，也非常讓人樂於其中。

品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嚐、回味。 （一）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面（葡萄集為您整理）。當然顏色範圍要看您品嚐的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉 酒色和棕色；紅酒有紫、 紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。 （二）搖晃。為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。 （三）聞酒。　現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麼呢？它有那種形態的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用來形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。 （四）品嚐。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它佈滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到 喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲 葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嚐味蕾了。 "買酒用蘋果，賣酒用乳酪" 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嚐滋味。 （五）回味。當您有個機會品嚐過葡萄酒後，好好坐著一會兒並回味所品的酒。