酒精在人體中的代謝過程需要乙醇脫氫酶和乙醛分解酶，他們的含量決定了人的酒量，而我們身體內這兩種酶含量是固定的，所以酒量不能依靠後天練出來。

一、什麼樣的人有好酒量呢？

那麼，既然不能練出酒量，什麼樣的人酒量大呢？

其實，酒量大小不僅表現在人與人之間，我們在不同狀態下也會有不同的酒量，一個人的體質，情緒，環境，甚至就得品質都影響酒量。但有時我們也可以憑藉“簡單粗暴”的方法判斷一個人酒量的大小，體重高的人比體重輕的人酒量大，有肌肉的人比肥胖人酒量大，男性比女性酒量大，除了這樣以貌取人以為，遺傳因素也能影響一個人的酒量。

二、為什麼他能千杯不醉？我卻不可以

前面我們說道，酒量與身體內的兩種酶有關，如果你身體同事具備這兩種酶，那麼恭喜你，你就有千杯不醉的潛質了。但也有很多人缺少第二種酶，所以會產生“上臉”嘔吐等醉酒現象。

但酒量不好的人也不要自卑，因為曾經有一個統計現實，一般南方人和女性中缺少第二種酶的人比較多。所以總的來說，北方人比南方人酒量大，男性比女性酒量大。

三、既然酒量不能練出來，有提示酒量的方法嗎

1、喝白開水，白開水能增加排尿次數，讓酒精快速拍出體外。

2、酒前一杯奶製品，不但能防止酒精中毒，還能提升酒量哦。

3、一錢葛根泡開水，提升酒量又防止酒精中毒。

朋友聚會，客戶洽談，總有一些人善飲，他們不但活躍氣氛，還讓周圍的人自嘆弗如。當問及怎麼有這麼好的酒量時，很多人會說是練出來的。

針對亞洲體質研究發現，約有4%的人完全沒有遺傳性的乙醛脫氫酶，即無法將酒精進行分解。這種型別的人在喝了酒以後會馬上出現心悸、頭暈、嘔吐和頭痛等一般第二天才會出現的宿醉症狀。另外，還有40%的人雖然體記憶體在這樣的酶，但功能卻極其微弱，剩下的56%的人因體內的乙醛脫氫酶作用很強，因此再怎麼喝酒也不會醉。

人的體內是否有這種酶的存在取決於遺傳基因，不可能透過訓練增加，因此，如果體內沒有乙醛脫氫酶的存在，不論喝多少酒都不會變成有酒量的人。

但除了那4%完全不能分解酒精的人以外，如果長期喝酒，身體攝取酒精的能力多少會有所改變。這是因為喝進體內的酒精有80%會被醛基脫氫酶分解，20%會被肝微粒體乙醇氧化酶分解，氧化酶會因常作用於酒精分解而有所增長。氧化酶的數量增多以後酒精被分解的速度會加快，人會醉得比較慢。此時，在達到相同的醉酒程度時，人可以攝入的酒精量會增加，這看起來就像酒量變大了。

會造成宿醉的乙醛的分解能力並不會隨之有所增長，因此，宿醉的可能性是不會變化的。雖說“酒精是百藥之首”，但那隻限於適量飲用的情況。如果喝酒超出自身所能承受的限度，就會加重肝臟的負擔，因此，大家需要根據自身的體質和健康狀況適量飲酒。

另外，我們不能簡單地以酒精含量來判斷自己最多能喝幾杯。有的人擅長喝白酒，可是換成相等酒精含量的啤酒卻不行了；有的人喝黃酒等釀造酒很厲害，可喝烈性酒會很難受。因此，我們對自己酒量的控制必須實行“三結合”，即合理飲酒量、經驗飲酒量和實際感受，以其中的最低量為限。