生活中很多人都發現了，每次買葡萄，上面總是有一層厚厚的白霜，洗、搓、揉怎麼都洗不掉。

這層讓我們抓狂的白霜，到底是什麼玩意兒？而且不止葡萄有，李子、柿餅上都有這種白霜。

聰明的小夥伴可能已經猜到了，沒錯，白霜其實是葡萄自己分泌出來的蠟質，又叫果粉，可以保護葡萄的水分不被蒸發。

白霜中有70%左右的齊墩果酸，還有醇類和酯類物質，它們都不溶於水，所以葡萄上的白霜用水非常難洗乾淨。

沒有，齊墩果酸是無毒的，還有護肝、抗癌、抗病毒的活性，吃葡萄不吐葡萄皮兒，其實對身體是有好處的。

不過要注意的是，單純的葡萄精華對人是有好處的，但是種植葡萄的時候還會施放農藥，而農藥殘留在葡萄上面，看起來和白霜很像。

看葡萄的底部，如果是農藥殘留，會分佈不均勻，每粒葡萄的底部都會有不均勻的斑塊。

而葡萄自己分泌的白霜，則會均勻的鋪滿果實表面，看起來萌萌噠。

如果小夥伴們吃的時候還是不放心的話，洗葡萄的時候加點麵粉吧，澱粉溶解後和蠟質結合，就比較容易去掉啦。

葡萄上面有一種洗不掉的白霜叫果粉，其實不擔葡萄上面有，有很多水果也有，如李子，柿子等都有，果粉能保護本身的營養和少受到外面進去的汙染和細菌，蚊子都很少爬在有果粉的果子上，果粉能保持水果的新鮮期，掉了果粉的果子比沒掉果粉的果子味道稍微差那麼一點點，我買葡萄的時候儘量買有果粉的。