所謂牛初乳，就是母牛產犢後3天內的乳汁稱之為牛初乳。蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶酶菌、類胰島素生長因子、表皮因子等，具有增強免疫作用。 但，牛初乳的激素水平較高，剛開始幾天是普通牛奶的10倍以上。

　　 一般來說，牛初乳適用以下人群：

　　 1、亞健康人群,用於加強免疫力，改善慢性疲勞。

　　 2、老年人，提高身體免疫力，延緩身體器官功能衰退，避免疾病纏身。

　　 3、病後和術後恢復—牛初乳中各種生長因子協同作用，能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊癒。

　　 4、腸胃紊亂患者—調節腸道菌群、促進胃腸組織發育及其創傷癒合。

　 5、孕產婦—增強孕期體質，減少外來致病原，保護胎兒和自身健康，可透過胎盤和乳汁傳給胎兒，提高嬰幼兒先天的免疫力，產後可提高抗感染能力，促進傷口癒合。

　　總結：雖然牛初乳營養成分這麼高，但是營養品不是所有的小孩都適合，如果你家寶寶抵抗力好，再補充增強抵抗力的營養品，反而會增加寶寶負擔，如果你家寶寶免疫力低，可以適當補充提高寶寶抵抗力。切記！給寶寶補充營養不要過於盲目呦。

牛初乳是進年比較常見的嬰兒保健品，商家宣傳其可以提高免疫力，讓寶寶少生病。牛初乳提高免疫的效果尚無可靠的證明。提倡母乳餵養和使用配方奶粉滿足孩子的營養需求新增牛初乳不僅沒有必要，還因為概念炒作誤導消費者。

寶寶一切正常沒有必要補充牛初乳。最好的就是母乳。實在母乳不夠，不妨新增乳鐵蛋白含量高的奶粉。

牛初乳和母乳存在物種差異。人是人他媽生的，妖是妖他媽生的。雖然都是初乳，但牛初乳是牛媽媽分泌的，人初乳是人產的；牛初乳是給小牛吃的，人初乳是給新生嬰兒吃的，作用物件也不同呀。就拿抵抗力來說，病原微生物神馬的也不一樣啊！比如牛容易得口蹄疫，人類又不會得這個，所以小寶寶獲得這種口蹄疫抗體也沒什麼鬼用啦！

人初乳和牛初乳中，免疫球蛋白有差異。牛初乳中的免疫蛋白以IgG為主，而人初乳中則以IgA為主。對寶Bora說，lgG 可以透過胎盤獲得，IgA卻主要透過吃母乳才能獲得。這樣一來，牛初乳能提供的，小寶寶自己就有，補充了也是多此一舉，反而容易造成消化負擔；而小寶寶所需要的，牛初乳中含量非常少，怎麼看都有點“你能給的我都有了，我想要的你給不起”的即視感。

人初乳和牛初乳中，蛋白質結構有差異。牛初乳的乳清蛋白和酪蛋白比例是2：8；人初乳的大約是8:2，母乳中這種比例讓寶寶更容易消化。值得一提的是，母乳中有一種叫“乳鐵蛋白”的物質，是乳汁中免疫大軍的主力。這個傢伙就存在於乳清蛋白中，含量遠高於牛初乳呦！

牛初乳是健康母牛產仔後72小時內所分泌的乳汁。初乳的特殊性首先體現在化學組成上，較之普通乳汁，初乳蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的10-17倍，維生素D和A分別為普通乳汁的3倍和10倍。

如果母乳足夠的話，寶寶可以不用補充牛初乳。母乳足夠保障寶寶的營養。

牛初乳是什麼？

所謂的牛初乳，指的是母牛在產後最初幾天的乳汁，相對於之後的乳白色的成熟乳，初乳質地比較稠，呈乳黃色，含有豐富的乳類營養，而且天然含有多種免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調節、改善腸胃功能、促進生長髮育、抑制多種病原微生物等一系列生理活性功能，曾被譽為“21世紀的健康食品”。

然而，2012年前衛生部在給質檢總局的覆函《衛生部辦公廳關於牛初乳產品適用標準問題的覆函》中明確指出，嬰幼兒配方食品中不得新增牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳製品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品，其他食品可以新增使用牛初乳。直到現在，“牛初乳禁令”仍然未被解除。

從牛初乳被禁止在嬰幼兒配方食品中新增的角度來說，是不建議給寶寶補牛初乳的。

1. 牛初乳屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。

2. 牛初乳中確實含有大量免疫蛋白，能提高嬰幼兒的免疫力，但過度食用牛初乳的話，對於剛出生的嬰兒來說，他們的腸道發育還不成熟，腸壁在短時間內尚未能允許大分子物質透過，裡面的其他成分也會對嬰兒未成熟的腎臟腸胃等造成負擔，而且根據在衛生部官網上查到的資料，一般情況下，牛初乳的雌激素水平比普通乳粉是高出了許多的，0-2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的5倍左右。

3. 由於目前國內外針對長期使用牛初乳對嬰幼兒健康影響的科學研究還比較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料，而且牛初乳目前尚未列入嬰幼兒配方食品標準中，所以國際上許多國家也並未將牛初乳列為嬰幼兒配方食品可新增物質，出於謹慎考慮，國內也禁止了牛初乳在嬰幼兒配方食品中的新增。

寶寶該不該補充牛初乳？回答這個問題，先要弄清楚牛初乳是什麼。

初乳指的是雌性哺乳動物產後2-3天內分泌的乳汁。在目前的乳品行業中，所謂的牛初乳，通常指的是奶牛產後7天內分泌的乳汁，而之後分泌的乳汁，即為常乳，我們平常喝的牛奶，就是常乳。

牛初乳的營養高於普通牛奶嗎？答案是肯定的。與常乳比起來，牛初乳含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等常規營養成分。更為重要的是，牛初乳中還含有大量免疫因子、生長因子等生理活性成分，它們對於初生牛犢的被動免疫非常重要，能幫助小牛犢抵抗感染。

問題是，牛初乳中富含的能增強初生牛犢抵抗力的免疫因子，可否用來提高人的免疫力？國內外的許多研究證實，牛初乳中的免疫因子，也可以在人類消化道局部發揮免疫作用，能幫助中和病原體，保護腸道黏膜。

小孩子的腸道發育不成熟，對病原體的抵抗力較差，給小孩子補充免疫因子，可以對其腸道起到一定程度的保護作用，增強其免疫力。相反，成人的腸道已充分發育，且腸道內環境複雜，牛初乳的作用就非常有限了。

不過，牛初乳畢竟不是為人類“量身定製”的，其對孩子的免疫效果，並沒有一些商家吹噓得那麼好。所以，家長在牛初乳上投入過大，其實並沒有多大的必要。

還有一點需要說明，牛初乳熱穩定性較差，如果採集後儲存不當，很快會失去活性，失去活性的牛初乳就起不到增強孩子免疫力的效果了。所以，購買牛初乳，一定要選擇大的品牌。