芋頭的健康益處包括其能力促進消化，降低血液中的血糖水平，防止某些型別的癌症，保護面板，增強視力，增加血液迴圈，降低血壓，幫助免疫系統，預防心臟疾病，同時還支援肌肉和神經健康。

芋頭的營養價值

芋頭中含有豐富的有機化合物，礦物質和維生素，對人體健康至關重要，可以透過多種方式使我們的整體健康受益。芋頭含有非常顯著的膳食纖維和碳水化合物，以及高水平的維生素A，C，E，維生素B6和葉酸以及鎂，鐵，鋅，磷，鉀，錳和銅。

植物還提供了一些蛋白質，但數額幾乎可以忽略不計。

消化健康

芋頭在飲食中最重要的功能之一是它在消化中的作用。它其中含有的纖維有助於增加我們的排便量，從而幫助食物透過消化道，促進改善消化。這可以幫助預防某些情況，如過多的氣體，腹脹，痙攣，便秘，甚至腹瀉。一個健康的，受監管的胃腸系統可以大大提高你的整體健康水平，並減少你的各種癌症的機會。

糖尿病預防

膳食纖維還可以幫助降低發生糖尿病的機會，因為它調節體內胰島素和葡萄糖的釋放。如果你有足夠的纖維，芋頭根提供，那麼你可以管理你的血糖水平，並降低發展糖尿病的機會。如果您患有糖尿病，那麼富含纖維的食物如芋頭可以幫助預防血糖的尖峰和暴跌。

改善心臟健康

芋頭含有顯著水平的鉀，這是我們需要保持健康和功能的另一種必需礦物質。鉀不僅有助於身體內膜和組織之間的健康流體轉移，而且還有助於緩解對血管和動脈的壓力和壓力。透過放鬆靜脈和血管，可以降低血壓，減輕整個心血管系統的壓力。鉀甚至與增加的認知功能有關，因為當血壓降低時神經連線可以被促進，並且神經膜之間的流體轉移被最佳化！

不過要注意哦：

芋頭根主要問題是其極高的熱量含量。每100克含有112卡路里的熱量，這可能是一個試圖減肥的人的問題。它比馬鈴薯有更多的碳水化合物量。食用芋頭過度會導致肥胖。適量食用芋頭，以獲得健康的好處吧。

小時候最喜歡吃芋頭，但是去皮之後的手癢到不行，老媽是又愛又心疼讓我在火爐邊烤烤，那時候吃的是那甜糯味。長大以後知道芋頭可以提高免疫力，洗淨放鍋燒熟在去皮，不會手癢可是還會想起老媽那張笑臉！芋頭白煮去皮，早晚兩顆可以預防乳腺增生，效果不錯，大雪過後芋頭和羊排燉湯有養胃之效！親們都可以試試！

芋頭，是秋冬季節飲食中最為常見的薯芋類食物。小的時候真的沒少吃，那時候每到冬天，土豆、胡蘿蔔、芋頭都會蒸熟或煮熟了吃，那時候，物質條件較差，所以吃芋頭的時候都會沾點糖吃，至今還記憶猶新。只是現在吃的頻率少了，偶爾芋頭下來的時候和山藥、地瓜等煮煮吃。吃的頻率還不如山藥和紅薯多。

芋頭富含能量、碳水化合物、膳食纖維以及鉀、氟等。是一種既可以作為蔬菜又可以當做主食來吃的根莖類食物。芋頭中還含有一種與山藥中所含的黏液蛋白以及生物鹼，所以對健康有一定的好處。

1、芋頭根莖類食物、富含能量、膳食纖維，冬天食芋頭可禦寒：

2、芋頭中氟含量較高，有益於防齲齒；

3、芋頭中富含多糖，而且澱粉多糖中澱粉顆粒細小，非常適合於老人、嬰幼兒和病人食用，易於消化吸收；

芋頭的吃法，做成美食也是美不勝收，比如：芋頭丸子、芋頭燉肉、芋頭餅、拔絲芋頭（偶爾吃一回很美味的）、芋頭糕等等。

1、芋頭能量相較於蔬菜類要高，食用時不要過量；

3、芋頭和山藥一樣，含皂甙，在剝皮或削皮時一定要主要不要刺激到面板，小心為好。

芋頭是生活中常見食材，除了口味獨特，含有的營養成分也非常豐富。

1、增強免疫力。對於癌症手術後放化療及康復，有輔助增強免疫力的功效。

2、潔齒防齲。芋頭裡氟的含量較高，有一定保護牙齒的功效。

3、解毒。中醫認為芋頭對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、補中益氣 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能夠幫助增進食慾，促進消化。

清蒸芋頭、香甜芋頭、芋頭排骨煲都非常適合食慾不佳的患兒選用，家長快來用芋頭做幾道美味佳餚吧。