1、選擇好的蒜種

一般來說，要根據栽種的目的選擇大蒜的品種，因為大蒜按照顏色可以分為白皮和紫皮蒜，按照蒜瓣的話可以分為大蒜瓣和小蒜瓣。你是要收大蒜葉子的話建議選擇小蒜瓣、早熟的品種，如果是要以收蒜頭為主的話建議選擇紫皮的大蒜瓣。

大蒜種子必須沒有黴變、大小均勻、顆粒飽滿，播種之前可以將蒜瓣的皮去掉一部分，這樣更利於出芽。

2、播種時間

大蒜的播種時間非常關鍵，太早的話會出苗很緩慢，然後出苗的時候遇到高溫天氣，長勢不好，容易出現早衰現象。太晚的話大蒜葉子就比較少，生長週期縮短，產量很低、蒜頭的商品價值差。

大蒜比較適合的播種時間各區域是有所區別的，比如長江流域以南的地區，一般選擇九月份的時候播種，這個時間段氣候適宜，利於其出土和生長。

3、播種密度和方法

一般來說，大蒜的播種密度品種不同，保持株距、行間距也不同，株距一般3cm左右，行間距一般15cm左右，是適合收青蒜的。株距7cm左右，行間距17cm左右是適合收蒜頭的。

播種之前就要將大蒜曬2天時間，主要是防止在大蒜播種以後出現黴變、腐爛的現象，可以放在Sunny下暴曬，也可以用藥劑浸泡一段時間。播種的深度不能夠太深了也不能夠太淺，這樣對於出苗都是不利的。

4、選地、選土壤

大蒜一般適合種在沙土上面，因為這類土質透氣好、排水性比較好，一般建議選擇地勢較高的地方。

5、水肥

前期並不需求施肥過多，可以靠著基肥生長，在花芽時期和後面生長旺盛時期為了保證蒜頭的大小，必須追肥。澆水的話要根據土壤的溼潤度、大蒜的生長情況來定。在生長旺盛時期可以適當的增加澆水量和澆水次數。

6、光照條件

大蒜在抽薏及發育時期是需要保證每天12小時的充足光照的，這裡部分南方和北方，不然會影響其生長。

綜上，大蒜的種植關鍵點有選種、播種時間、播種密度、土壤的選擇、水肥、光照等，只有這些做到了，產量提高的機率就大一些。