春節是我們中國的傳統節日，勞動了一年的人們借節日之際好好休息一下，讓疲憊的身心得到放鬆，在春節期間走親串鄰居，拜訪朋友是每個人必不可少的功課。因此，春節不光是傳統意義上的一個節日，更是一個社交、感受親情的節日。既然在春節期間走親訪友，家庭聚會，那麼準備一道道美食來招待客人就成了每年春節的一個必上節目。而我們準備這些美食的原材料絕大多數來自於農業的產物，農產品。
在兒時那個物質匱乏的年代，春節期間一個生產隊也就準備殺上兩到三口豬，殺上五六隻羊，每戶再分上幾斤清油，一個入口三四百人左右的生產隊就可以過一個年，而那時的農產品價格不高，一斤豬肉價格也就幾毛錢，由於沒有溫室，冬季基本沒有新鮮蔬菜，只有一些耐儲存的大白菜、蘿蔔之類的大眾蔬菜。
到了跨世紀後的這個年代，在春節期間，市場上各種應時蔬菜應有盡有，雞蛋、豬肉、牛肉遍市都是，其他農產品也有供大於求的現象。然而由於市場經濟的時代吧，各種農產品價格也是時高時低，市場缺的時候價格高得離奇，生產供應充足的情況下又滯銷不值錢。但到了春節期間，似乎各種農產品都不夠賣，價格最平穩的還是豬、牛、羊肉。相反由於冬季一些反季節蔬菜價格會高的出奇。一斤青椒最高達到9元，西紅柿也在一斤8元上下，韭菜，油菜一些葉菜價格在每斤4塊上下，相比肉類這些蔬菜價格相對來說還是顯得貴多了。
春節是我們中國的傳統節日，勞動了一年的人們借節日之際好好休息一下，讓疲憊的身心得到放鬆，在春節期間走親串鄰居，拜訪朋友是每個人必不可少的功課。因此，春節不光是傳統意義上的一個節日，更是一個社交、感受親情的節日。既然在春節期間走親訪友，家庭聚會，那麼準備一道道美食來招待客人就成了每年春節的一個必上節目。而我們準備這些美食的原材料絕大多數來自於農業的產物，農產品。
在兒時那個物質匱乏的年代，春節期間一個生產隊也就準備殺上兩到三口豬，殺上五六隻羊，每戶再分上幾斤清油，一個入口三四百人左右的生產隊就可以過一個年，而那時的農產品價格不高，一斤豬肉價格也就幾毛錢，由於沒有溫室，冬季基本沒有新鮮蔬菜，只有一些耐儲存的大白菜、蘿蔔之類的大眾蔬菜。
到了跨世紀後的這個年代，在春節期間，市場上各種應時蔬菜應有盡有，雞蛋、豬肉、牛肉遍市都是，其他農產品也有供大於求的現象。然而由於市場經濟的時代吧，各種農產品價格也是時高時低，市場缺的時候價格高得離奇，生產供應充足的情況下又滯銷不值錢。但到了春節期間，似乎各種農產品都不夠賣，價格最平穩的還是豬、牛、羊肉。相反由於冬季一些反季節蔬菜價格會高的出奇。一斤青椒最高達到9元，西紅柿也在一斤8元上下，韭菜，油菜一些葉菜價格在每斤4塊上下，相比肉類這些蔬菜價格相對來說還是顯得貴多了。