植物油主要有甘油和不飽和脂肪酸融合而成，要達到植物油燃料的級別，熱值達到8000多，需要專業的調配測試，植物油達到零下5度，就會凝固，凝點較低。所以植物油基本在北方都沒法使用，區域限制明顯。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使面板滋潤有光澤。擴充套件資料：食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。

本人就是做植物油燃料的，植物油是一個代稱名，有的地方稱為無醇燃料，其主要原材料是以動物油（牛油、豬油等）、植物油（大豆油、棕櫚油等）、地溝油等透過脂反應提練而成的一種新型環保節能燃料，優點熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環保油。第二閃點高達170度以上（甲醇的閃點只有12度），明火無法點燃，不屬於危險化學品，以前很多做環保油的現在都改為植物油，因為環保油是用甲醇勾水而成，甲醇屬於易燃易爆品，好多地方政府都禁止使用環保油燃料。

但是由於植物油閃點較高，不易點燃，目前大多數爐頭都不太成熟，新手入行很困難，我自己入行的時候都走了太多的彎路，花了不少冤枉錢，提醒一下新入行的朋友千萬不要隨意購買爐頭回來給飯店安裝，後期維修讓你修得懷疑人生，好事難的傳，壞事傳千里，以後在當地餐飲界口碑搞差了影響很不好。

也不要被那些搞加盟的公司給騙了，錢一交給你張廢紙就完事了，找到一個真正做實體的公司，學習他們的安裝技術、爐頭、使用一款最匹配的燃料油，學好技術、這一行市場需求很大，市場一面空白，大把的賺錢機會。