步驟 1

乾淨無水容器，準備泡阿膠，一般泡足24小時以上

步驟 2

黃酒泡製可以發揮阿膠的最大功效，還可以去腥。

步驟 3

泡好阿膠後，準備輔料。

步驟 4

大棗剪成條狀，去核。

步驟 5

核桃仁掰成小塊，炒香，黑芝麻可以直接買熟的，或者買生的自己小火炒香，晾涼。

步驟 6

電飯煲熬膠，把黃酒阿膠混合物倒入電飯煲，用木勺不停抄底攪拌，防止粘鍋，熬製阿膠扯旗。

步驟 7

依次加入核桃，紅棗，枸杞，黑芝麻，每加一樣都有徹底攪拌均勻，要攪到底，防止粘鍋，攪拌均勻後，倒入提前準備的塗了香油的容器裡，壓平，冷卻凝固後，就可以按照自己的喜歡切成小塊存放食用。

步驟 8

切片儲存。

原料

阿膠 (500克)

即墨黃酒 700克

核桃 500克

冰糖 500克

紅棗 500克

黑芝麻 500克

枸杞 200克

方法/步驟

1/4 分步閱讀

阿膠和冰糖打成粉，枸杞選用免洗即食的，大棗洗淨晾乾切成片、核桃黑芝麻炒熟。

2/4

將黃酒倒入阿膠中攪拌均勻，泡製24小時，讓其充分烊化，將烊化好的阿膠放入鍋中蒸大約一小時左右，直到掛旗狀態。

3/4

然後依次加入冰糖、核桃、大棗、枸杞，最後放入黑芝麻，繼續蒸一小時左右關火，整個蒸制過程大約三小時，稍微放涼後倒入抹了香油的模具中。

4/4

24小時後脫模切片，放冰箱冷藏。每片大約15克，每天早上空腹吃一片，長期少量的服用。

總結：

1/1

1.準備好我們製作需要的食材。

2.將黃酒倒入阿膠中攪拌均勻，泡製24小時，讓其充分烊化。

3.烊化好的阿膠放入鍋中蒸大約一小時左右，直到掛旗狀態。

注意事項

每天早上空腹吃一片，長期少量的服用。

一定要買大牌廠家生產的，保證質量。