雞蛋湯的家常做法

1、首先我們往盆裡打兩個雞蛋,用打蛋器攪碎備用;

2、然後往鍋里加入適量的水,開始燒水;

3、燒水的過程中,我們取50克麵粉放入碗中,加入適量的水攪拌均勻備用;

4、待水燒開後,把準備好的麵糊慢慢的邊倒入邊用勺子攪拌均勻,知道全部麵粉下入鍋中;

5、等待下入麵粉後,鍋裡的湯燒開,然後煮上幾分鐘;

6、待鍋裡的湯開著的時候，邊下入雞蛋，邊攪拌鍋裡的湯，直到全部雞蛋下入鍋中；

7、等雞蛋下入鍋中，待雞蛋花漂起來後，就可以把香噴噴的雞蛋白湯盛出來享用了；

雞蛋湯是用雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

[特點]營養豐富，好喝開胃

[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料製作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐乾（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再準備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜薹、蘑菇.......（只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）

[做法]

1、燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2、勾芡：少許澱粉放入碗中，中、加水打糊；然後倒入鍋內；

3、將泡好的木耳、銀耳、豆腐乾、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋內。注：要據所有菜是否容易熟的先後順序來新增。

4、將各種調料加入。

5、關火，換鍋。

6、鍋熱無水後，加植物油少許。

7、油熱後，倒入煮好的湯內。完成。