（1）選擇在交通便利的地區，或者在幾個主要車站的附近步行不超20分鐘路程內的沿街店鋪開店。
（2）對於一條馬路的兩側，往往是一側生意好，另一側生意卻不好。所以應選擇客流量較大或其它店鋪開的較成功的一側，這樣會有利於開店。但應避免和雜貨店、小吃店、修理鋪、洗頭洗腳店為鄰，這樣會非常影響銷售。
（3）對於不同的馬路應選擇一級、二級較大的馬路，儘量不要選擇小馬路或小衚衕，但在選擇大馬路時，應選擇沒有隔離帶或較少隔離帶的、人車混流的馬路。因為如果馬路有隔離帶，汽車行使速度都較快，行人為了過馬路，集中精力去躲避車輛，便容易忽略馬路兩旁的店鋪。
（4）接近人們聚集的場所。如超市、商場或劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。這一方面可吸引出入行人經過，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點，來過的客人向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。
（5）選擇靠近人口會增加的一邊。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪增添更多的顧客而使其經營上更具發展潛力。
還有要注意的
將人流量和客流量正確區分。快節奏的生活讓現在的年輕人出行都選擇乘坐地鐵出行，而地鐵站無疑成了人流量最多的地方，但是事實卻證明，在地鐵站旁邊的店面雖然人流量多但是客流量卻少，這究竟是為什麼呢？小編在這裡提醒大家，傳統滷菜和現滷現撈要完全區分開。現滷現撈店面要充分了解該地點周圍有什麼人群，消費能力又如何？他們的需求如何？然後再根據這些問題展開具體的分析調研。
（1）選擇在交通便利的地區，或者在幾個主要車站的附近步行不超20分鐘路程內的沿街店鋪開店。
（2）對於一條馬路的兩側，往往是一側生意好，另一側生意卻不好。所以應選擇客流量較大或其它店鋪開的較成功的一側，這樣會有利於開店。但應避免和雜貨店、小吃店、修理鋪、洗頭洗腳店為鄰，這樣會非常影響銷售。
（3）對於不同的馬路應選擇一級、二級較大的馬路，儘量不要選擇小馬路或小衚衕，但在選擇大馬路時，應選擇沒有隔離帶或較少隔離帶的、人車混流的馬路。因為如果馬路有隔離帶，汽車行使速度都較快，行人為了過馬路，集中精力去躲避車輛，便容易忽略馬路兩旁的店鋪。
（4）接近人們聚集的場所。如超市、商場或劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。這一方面可吸引出入行人經過，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點，來過的客人向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。
（5）選擇靠近人口會增加的一邊。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪增添更多的顧客而使其經營上更具發展潛力。
還有要注意的
將人流量和客流量正確區分。快節奏的生活讓現在的年輕人出行都選擇乘坐地鐵出行，而地鐵站無疑成了人流量最多的地方，但是事實卻證明，在地鐵站旁邊的店面雖然人流量多但是客流量卻少，這究竟是為什麼呢？小編在這裡提醒大家，傳統滷菜和現滷現撈要完全區分開。現滷現撈店面要充分了解該地點周圍有什麼人群，消費能力又如何？他們的需求如何？然後再根據這些問題展開具體的分析調研。