首先說一下人體供能順序，依次是糖類-脂肪-蛋白質。糖是最容易透過無氧分解和有氧氧化產生ATP的能源物質。餓肚子有氧運動時，各類糖原(血糖、肝糖原和肌糖原)基本上都被消耗的差不多了，這時候脂肪就參與到供能了。通常情況下脂肪分解的速度都是趨於勻速的，就算運動也無濟於事，一個小時有氧運動，後30分鐘比前30分鐘僅僅多消耗幾克到十幾克的脂肪。所以飢餓狀態運動僅僅是因為身體沒有糖供能了，輪到脂肪供能了。

因為脂肪供能速度有限，所以飢餓狀態下通常是不建議飢餓狀態下長時間劇烈運動的，因為個人體質有強弱，有可能出現低血糖等一系列症狀，比如手腳出汗，心悸等等，嚴重的可導致休克。所以可以根據個人情況量力而行，感到身體虛弱時要及時注意補充適量碳水化合物，這時候攝入適量的碳水化合物會有限恢復血糖，肝糖原和肌糖原，不會變成脂肪。

有人說有點飢餓感，這個時候有氧運動最燒脂肪，這樣運動損健康沒有？

回答這個問題之前先讓我們瞭解一下脂肪燃燒的過程。脂肪分解過程中，貯藏在組織內的脂肪會分解成脂肪酸釋放到血液中，肌肉吸收脂肪酸後，以肌紅蛋白和線粒體為媒介，消耗氧氣，將脂肪酸分解為二氧化碳和水排除體外。嚴格的說脂肪大部分是靠呼吸排除體外的。

節食，飢餓無疑是降低體重很有效的方法，但在體重下降過程中消耗更多的是碳水化合物，蛋白質和無機鹽，而不是脂肪，體重的下降更多是由於體內水份的排除，會破壞我們的免疫系統，造成內分泌紊亂和骨質疏鬆。

減肥不當，也會得上脂肪肝，尤其是靠吃得很少或不吃主食，甚至只吃水果、蔬菜、維生素片等的方法來減肥，很容易造成營養不良。機體無法獲得必需的能量，就會動用身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將透過肝臟這一“中轉站”轉化為熱量，於是大量脂肪酸進入肝臟。要把這些脂類物質代謝掉，需要兩方面的條件，一是酶類，這就好像工廠裡的裝置，另一方面包括維生素和脂蛋白，而合成後者還需要膽鹼、蛋白質和脂肪酸，它們就好像是原材料。問題在於，這些酶類平時的活性就不怎麼高，而一旦開始節食，這座工廠的產能不夠、原材料不全，自然造不出好產品。其結果是，脂類物質作為唯一過剩的原材料，在廠裡積壓了下來，形成了脂肪肝。

所以，樓主所提到的飢餓時運動最燒脂肪是錯誤的，這種運動方式也是有損健康的。

燃燒脂肪和肚子餓不餓關係不那麼重要，有氧運動在於脂肪主動參與消耗，而不像節食減肥那樣靠的肚子然後再去被動的讓身體消耗脂肪，所以運動之前要適當攝入一些碳水來保證運動時身體不會出現問題。