所謂的蒙古牛肉一般是指純正的草原牛肉，是那種純天然吃牧草沙蔥長大的，絕對沒有任何新增飼料，從天然無新增以及營養價值和口感來講要比那些澳洲進口牛肉要好很多，無論是營養基質，安全價值還是食用口感。

目前蒙古牛肉在市場上抄的很熱。這裡面當然有真正的蒙古天然牛肉，但也有一些魚目混珠的在裡面。一般就是指“高仿”的蒙古牛肉。所謂的高防牛肉，其實也是蒙古牛肉為原料，只是加入了其他的肉，成了“符合肉”。好一些的是加入豬肉，差一點的是加入雞鴨等家禽肉，再加入香精新增劑等物品，在味道上即可以假亂真，但在口感上還是能明顯感覺出來的。

如果吃起來很有力度，有嚼勁，越嚼越有一種牛肉的蒼然感在裡面，那麼一般是純牛肉，當然這是上品的東西，那麼價格一般就不會很便宜了。如果吃就起來，帶店軟糯，口感不勁道，而且價格比較便宜，那麼基本里面就有水分。畢竟有成本在這裡，一分價錢一分貨吧！

而且一般“蒙古肉”買來的性狀大多是做好的肉片或肉面，因為直接的整塊牛肉，他不好加鄉里面添別的肉啊！

還有一招：辨別蒙古肉和真牛肉通常是看有沒有筋，真牛肉通常會有肉筋夾雜在肉裡，蒙古肉沒有肉筋或者肉筋與肉是分離的。

蒙古牛肉也是前些日子的叫法，目前隨著國家對食品安全問題的監管越來越嚴格，現在通常叫“蒙古肉”，以規避法律打擊風險。

最後提醒的是，要去正規的大型的機構購買，雖然貴一些，但質量最起碼有保障一些吧！

最後祝您生活愉快！生體健康！

我們要相信一個自然的道理，那就是“一分錢一分貨”所以呢，你吃的那個牛肉不是正宗的蒙古牛肉。

1、正宗的蒙古牛肉都是生長在內蒙古吃草長大的，營養價值比較豐富。

2、任何牛肉的顏色都是屬於紅色的，最正宗的牛肉就是深紅色，而你吃的牛肉不是紅色的，可能是假的牛肉，或者就是那種有問題的牛肉。

4、想吃正宗的蒙古牛肉最好就是去本地吃，吃那種比較貴的口味稍微好一些的。

5、我有一點懷疑的就是，賣家買的是凍牛肉來降低成本，畢竟餐飲的競爭力這麼大，客戶也喜歡吃價格實惠的菜系。所以呢，我覺得應該用的是冷凍牛肉。

本人從事廚師行業已有10個年頭了，對美食方面的東西基本有所瞭解。

如果便宜，不會是蒙古牛肉，只是普通的牛肉，也有些是假牛肉，用別的肉替代的，必竟商家追逐利潤。所以會導致一些人見利忘義，無所不用其極。真正的好牛肉，往往有筋膜，顏色深紅，如果想吃好牛肉，儘量上

謝邀。透過您的描述，您買的牛肉鮮紅鮮紅的，我分析十有八九是假貨。不法商販兜售自已的牛羊肉，大部分都說純的蒙古牛肉或新疆的，沒有一個說是自己家宰殺的。據我所知，全國不管到哪，真的牛肉售價不低於40一45元1斤，而且肉的顏色應是紫紅色才對，你上當了。

便宜的牛肉有，據說巴西進口牛肉到岸價才10元左右一斤，且非常難吃。還有一種不法商販把馬肉當牛肉賣，不知您買的哪一種?這社會，是騙子的社會，謹防上當。

為什麼內蒙古牛肉比平常的牛肉要便宜、它是不是牛肉？

梅橙的大學舍友就是開餐館的，舍友家的蒙古牛肉做的特別有味。梅橙可以準確的告訴大家：蒙古牛肉成本比牛肉低，但是價格卻不便宜，反而比牛肉高的多。在餐館一道蒙古牛肉菜得50元至60多元，而且肉相當少。

梅橙還要告訴大家，內蒙古牛肉並不是牛肉，而是豬肉、雞肉等肉為主要原料，新增牛肉香精製作而成，口感與真牛肉幾乎無差別，甚至比牛肉更美味。

內蒙古牛肉不是牛肉，卻在餐桌上勝似牛肉的價格，而且美味可口。華人民真可以聰明、富有智慧啊！