我教你主料麵粉500g 熱水280ml蔥兩大顆（小香蔥也可） 熟芝麻20g五香粉3g 鹽適量香油15g 金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法步驟金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解11. 麵粉裡倒入燒開的熱水，用筷子快速攪拌成絮狀，稍微放涼後揉成光滑的麵糰。（麵粉吸水量不同，水不要一次加入少剩一些後期看面的軟硬程度適量新增，麵糰宜軟不宜硬）金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解22. 麵糰揉好後蓋上溼布或保鮮膜醒15分鐘。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解33. 醒面的時候我們來把配料準備好，我們把蔥切碎，熟芝麻放食品袋擀碎，五香粉和鹽也準備好。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解44. 醒好的麵糰分成小劑，用手按壓成小的圓形。如果面軟可灑少許乾麵粉防粘。用擀麵杖擀開面團，擀成0.2cm厚的圓形，要儘量擀薄些，做好的千層才會層次更多。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解55. 擀好的麵皮上刷層香油。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解66. 在刷過油的麵皮上依次均勻的撒上鹽、五香粉、芝麻、蔥花，蔥花要多放一些很香的。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解77. 用刀在圓形的麵皮上從圓心處切開1/2，然後順時針旋轉一圈，捲成圓錐形。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解88. 收好上面的口，錐尖朝下，用手按壓成小的圓形。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解99. 再次擀成大的圓形，擀成0.6cm左右的厚度。金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解1010. 電餅鐺裡倒入多一些的油，放入擀好的麵皮，右手拿著剷刀在麵皮下面拖起邊緣部分，左手捏起麵皮邊讓麵皮在電餅鐺裡旋轉幾圈均勻的沾上一層油。一面烙至焦黃翻面烙至兩面焦黃。（想要層次分明，麵皮刷油時把香油換成豬油，在烙的過程中間多抖擻摔打幾下麵皮就好了）金黃酥脆噴香的～～燙麵千層蔥油餅的做法圖解1111. 看又黃又焦一層一層的，咬上一口外焦裡軟蔥香撲鼻的一張不夠吃哈。