柿子樹的嫁接方法各地大同小異，苗圃嫁接時用單芽嵌接最快、最省接穗，切接、腹接、劈接都可以，嫁接人員可用最熟悉、最拿手的一種辦法來接，成活率最高，不必強求一致。
如果砧木較粗而已離皮時，用皮下接方法最理想。也可採取單芽嵌接，在接芽上方1釐米處下刀，將芽切成盾形，下部距芽1釐米處切60°角的斜面。砧木距地10釐米處，切掉一個與接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用農膜條纏緊，露出接芽。
春季嫁接的在介面以上20釐米處剪斷，促進萌發，殘樁可代替支柱，防止被風吹折；秋季嫁接的不要剪砧，免萌發而凍死。
嫁接成活以後，待新梢長至15釐米左右時，松去綁縛的農膜條，以免長粗時介面縊成“馬蜂腰”而易折斷；介面未長牢以前，遇大風易被吹折，有大風地區，當苗長至一定高度時，設支柱保護。
嫩梢幼葉易被柿梢鷹夜蛾、剌蛾、金龜子等害蟲危害，不能正常生長，可用樂果、功夫等農藥噴殺；在整個生長季節中，需及時除去砧芽，清除雜草，注意灌水施肥，待苗長至30-40釐米高時剪砧、摘心，加粗砧木生長。
擴充套件資料：
嫁接成活的關鍵措施：
⒈接穗鮮活度要高
如果接穗在長途運輸中失水，或接穗貯藏不當，活力降低，形成層細胞不能恢復分裂能力，就不能成活，或成活率很低。所以採取充實健壯的接穗和接穗沙藏期控制好沙子溼度，保持接穗的活力。
⒉砧木生長勢要強
衰弱的砧木，形成層細胞的分裂能低，接後不易成活，即使成活，苗木生長不旺。所以要做好砧木嫁接前的管理工作，保證砧木苗茁壯生長。
⒊接穗和砧木的削麵平整、形成層對齊
接穗和砧木的削麵平整，減小接縫，縮短穗砧間距離，使愈傷組織很快填滿接縫，早日連接穗砧之間的通道。
⒋介面保溼
用塑膠膜嚴密包紮介面芽，使溼度接近飽和，有利於接穗不失水，保持生機。
⒌嫁接時氣候溫暖
實踐證明，嫁接時的氣溫在20℃-30℃，形成層細胞分裂最快，嫁接最易成活。
6.嫁接時期
由於中國土地遼闊，南北氣候相差懸殊，嫁接時期遲早不同。一般來說春季3-4月，在砧木樹液流動至展葉時進行，切忌在砧木尚未萌動而接穗早已發芽的情況下嫁接；秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚離皮、接穗枝條表皮已呈褐紅色，芽充實飽滿時進行。
柿子樹的嫁接方法各地大同小異，苗圃嫁接時用單芽嵌接最快、最省接穗，切接、腹接、劈接都可以，嫁接人員可用最熟悉、最拿手的一種辦法來接，成活率最高，不必強求一致。
如果砧木較粗而已離皮時，用皮下接方法最理想。也可採取單芽嵌接，在接芽上方1釐米處下刀，將芽切成盾形，下部距芽1釐米處切60°角的斜面。砧木距地10釐米處，切掉一個與接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用農膜條纏緊，露出接芽。
春季嫁接的在介面以上20釐米處剪斷，促進萌發，殘樁可代替支柱，防止被風吹折；秋季嫁接的不要剪砧，免萌發而凍死。
嫁接成活以後，待新梢長至15釐米左右時，松去綁縛的農膜條，以免長粗時介面縊成“馬蜂腰”而易折斷；介面未長牢以前，遇大風易被吹折，有大風地區，當苗長至一定高度時，設支柱保護。
嫩梢幼葉易被柿梢鷹夜蛾、剌蛾、金龜子等害蟲危害，不能正常生長，可用樂果、功夫等農藥噴殺；在整個生長季節中，需及時除去砧芽，清除雜草，注意灌水施肥，待苗長至30-40釐米高時剪砧、摘心，加粗砧木生長。
擴充套件資料：
嫁接成活的關鍵措施：
⒈接穗鮮活度要高
如果接穗在長途運輸中失水，或接穗貯藏不當，活力降低，形成層細胞不能恢復分裂能力，就不能成活，或成活率很低。所以採取充實健壯的接穗和接穗沙藏期控制好沙子溼度，保持接穗的活力。
⒉砧木生長勢要強
衰弱的砧木，形成層細胞的分裂能低，接後不易成活，即使成活，苗木生長不旺。所以要做好砧木嫁接前的管理工作，保證砧木苗茁壯生長。
⒊接穗和砧木的削麵平整、形成層對齊
接穗和砧木的削麵平整，減小接縫，縮短穗砧間距離，使愈傷組織很快填滿接縫，早日連接穗砧之間的通道。
⒋介面保溼
用塑膠膜嚴密包紮介面芽，使溼度接近飽和，有利於接穗不失水，保持生機。
⒌嫁接時氣候溫暖
實踐證明，嫁接時的氣溫在20℃-30℃，形成層細胞分裂最快，嫁接最易成活。
6.嫁接時期
由於中國土地遼闊，南北氣候相差懸殊，嫁接時期遲早不同。一般來說春季3-4月，在砧木樹液流動至展葉時進行，切忌在砧木尚未萌動而接穗早已發芽的情況下嫁接；秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚離皮、接穗枝條表皮已呈褐紅色，芽充實飽滿時進行。