3月29日 星期五 陰 今天，老師給我們佈置了一項特殊的作業：讓我們觀察豆芽的生長過程，同時讓我們寫觀察日記。

下午回到家，我急忙拿出一把黃豆和兩個透明的杯子，開始準備泡豆芽。我發現幹黃豆又硬又小，呈圓形，土黃色，每顆黃豆上都有一個小黑點。我挑選了一些顆粒比較大的黃豆，然後分成兩份，分別放進兩個杯子裡。一個杯子裡有半杯水，另一杯的水剛好淹到黃豆。過了兩個小時，我去看泡的黃豆，發現有些黃豆皺了起來，就像衣服皺了的樣子，我想應該是黃豆被水泡軟了的原因吧！ 3月30日 星期六 晴 下午放學回家後，我看見泡的黃豆變成了淺黃色，奇怪的是體型也大了，像喝飽了水的小娃娃挺著小肚子，一個個非常可愛，靜靜的躺在玻璃杯裡。由於水分充足，嬌嫩的胚芽也快要撐破外面的“衣服”了。我很想知道黃豆裡面是什麼樣的，於是拿了一顆黃豆，去掉外面的皮，原來是兩片橢圓形的豆瓣被外面的薄皮緊緊地包裹著。黃豆真奇妙呀! 3月31日 星期日 晴 早上,我發現黃豆又長大了。為了讓豆芽正常的生長，我把泡黃豆的水倒掉了一些。我發現了一個奇怪的現象：水少的那一杯裡的豆子的一端長出了小芽，那小芽長5毫米，寬2毫米，就像小姑娘頭上的小辮子，漂亮極了；水多的那一杯的豆子沒發芽。看著發芽的豆子在水中輕輕地搖晃著，猶如一隻只可愛的“小蝌蚪”，我非常高興。可是我不明白，為什麼水多的那個杯子的黃豆沒有發芽呢？ 4月1日 星期一 晴 放學回家，我又急匆匆地去觀察杯子裡的黃豆。我發現黃豆又長大了一點點,還是淺黃色的，橢圓形。只是那個小黑點不見了，小芽又變長了，有1釐米長，2毫米寬，跟豆芽已經很相近了。我盼著它們快長大，心裡越想越高興。但我發現水多的那個瓶子裡的豆子還是沒發芽，我不知該怎麼樣才能讓它們快快長大。4月2日 星期二 晴 第五天早晨，我早早起了床。我又跑去看我的豆芽了。我拿起杯子，突然發現水多的瓶子裡的黃豆漂浮在水面上，我心裡起了疑問，為什麼黃豆不是越泡越重，而是越泡越輕呢？黃豆裡充滿了水分，應該會變重呀！於是，我就和媽媽去查資料。原來黃豆被水泡的時候，水就會滲入黃豆中，黃豆瓣中的營養成份主要是澱粉，黃豆長時間浸泡時，澱粉吸水膨脹，會脹破包裹並保護黃豆的外皮，水中的微生物同時進入豆瓣中，微生物以澱粉等營養成份為食，大量滋生繁殖，微生物代謝產生的廢物致使黃豆變壞。另一瓶豆芽已經長超過1.5釐米，寬3毫米了，根上還長了小小的鬚根，這些豆芽千姿百態，樣子都很奇特：有的小芽成“g”狀，好像在學英語似的，有的小芽成“е ”狀，好像在學畫蝸牛似的，有的像彎曲的鐵絲，有的像小象的鼻子，還有的像鬍鬚-----非常可愛，我高興極了！我泡的豆芽在慢慢長大，它和菜市場賣的豆芽沒什麼兩樣。我感覺自己的這項作業完成得很棒！ 透過這次泡豆芽，我明白了兩個道理：一是黃豆具有神奇而偉大的力量，它從一粒小小的幹黃豆，一直向前生長，最後終於變成了鮮嫩的豆芽；二是黃豆不能一直泡在水裡，否則會壞。同時我也從黃豆身上學到了不怕困難、勇往直前的精神，還明白了只要方法正確，堅持下去就一定會獲得成功的道理。