學咖啡的目的是什麼，決定了你該如何學咖啡。

當學習為解決問題服務，才能更有效能、更為持久。

開咖啡店：

1. 到咖啡店當學徒、熟悉咖啡店運營的細節；

2. 到專業咖啡培訓機構系統學習；

3. 讀專業書籍、看咖啡期刊；

4. 逛咖啡館、看烘焙店、參咖啡展，和咖啡師、咖啡客、烘焙師、生豆商交流……

實踐與書本知識相結合、真實場景與課堂相結合，才能肚裡有乾貨、手上有技術、眼裡有趨勢、心裡有使用者，開店時不犯低階錯誤、不出常識性問題、不交可以不交的學費。

滿足個人愛好：

你可以扔掉手上的速溶咖啡，從自己動手衝煮現磨咖啡開始，你會發現有那麼多選擇要做，而每一個選擇，包括買什麼咖啡豆、買什麼研磨機、用什麼衝煮方法，都有不少的小講究，弄懂這些講究，就是一個學習的過程，這裡有人文歷史、有理化知識、有生物生態……而這些實實在在的小問題，就成為你最好的學習動機。

在這個學習的過程中，你會發現自己更對某一類知識感興趣，比如，你一頭鑽進了手衝咖啡的大坑，或者你對精品咖啡的地域風味更感興趣，再或者你對咖啡烘焙過程中複雜的化學反應著了迷，而每一個方向，都可以潛進去，進入心流狀態。

無論學習什麼，解決了學習動機和興趣最重要，你會隨之發現適合自己的學習路徑和方法。

沒有千人一面的學習姿勢，在技術發達、資訊滿天飛的當下，你完全可以隨心所欲，下面的學習方式，只是一個小建議。

自學咖啡的六要素：

1. 網路影片學操作

2. 咖啡達人指迷津

3. 書本知識做參考

4. 動手實操不能少

5. 反思總結很重要

6. 理財規劃別忘掉

長沙歐米奇蠻不錯的，歐式教學環境，專業的老師輔導，有四大專業可以挑選，學咖啡之餘，想學的別的專業也是可以的，上市品牌更有保障

建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。

建議去專業、教學師資力量強、教學環境、機器裝置先進的培訓學校學習。正規的學校咖啡所有知識都會教，還會有創業指導、原料辨別、機器裝置認知、精品咖啡種植、品鑑、杯測、花式咖啡拉花各種造型、雕花、每年流行飲品更新。建議多去幾家專業機構比較一下，可以去考察一下歐米奇西點學校

想學習咖啡，但又不想去咖啡館當學徒學習，還有其他學習途徑嗎？當然有。但前提是要明白學習咖啡的目的是什麼？

如果您只是將學習咖啡作為掌握一門新的生活技能，那完全可以去咖啡培訓機構學習；如果您最終的目的是為了開咖啡館或者繼續深耕與咖啡行業，但最好還是建議您在咖啡館先學習，等掌握了一定基礎之後再去咖啡機構進行更為專業的學習。

咖啡作為近幾年飲品市場上的“黑馬”，由於其“提神解困”的功能性以及複雜多變的風味，受到越來越多的消費者青睞。咖啡館遍地叢生的同時，咖啡機構也越來越多。但目前來講，咖啡教育機構與市場上絕大多數教育培訓機構存在同樣的問題：學費昂貴，質量良莠不齊。

咖啡課程的學習專案非常多，每一專案的價格也有差異。以基礎課程“咖啡的研磨與萃取”來講，一個初級的此類課程雖然只有短短2天時間，但學費約在3000-4000左右。所以，在選擇咖啡機構學習的時候，一定要選擇“口碑與師資力量好”的機構。

如果學習咖啡的目的是為了今後開咖啡館或是深耕咖啡行業，那還是建議您先在咖啡館做學徒，掌握一些基礎知識，操作過一些咖啡裝置之後，在透過咖啡培訓機構提升自己。

咖啡館的運營工作不僅僅只是做咖啡而已，做好一杯咖啡只是咖啡館最最最基本的工作而已。相關的還有：門店運營、營銷方案、顧客服務、產品最佳化與研發、供應商的選擇等等一系列的問題。這些絕大多數都是咖啡教育機構教授不了的，但同時這些恰恰是咖啡館最重要的組成部分。

當然，還有一種方法就是：自學。自學需要花費大量時間學習理論知識，然後透過不斷的操作來領會、完善這些理論，需要一定的時間和毅力。這裡推薦韓懷宗老師的《精品咖啡學》上下兩冊。如果能將這兩本書完全貫徹領會，那基本可以超過市面上絕大多數咖啡師的水準了。