益生元一般是指不被消化的食物成分，也就是說，益生元進入人體，不會被消化道所吸收或被酶所分解，而是被益生菌作為能源，促進其生長和作用，進而產生健康效果。把益生菌和益生元合在一起的產品，叫做“合生元”。
金宗濂說，益生元Oligo是一種特殊的低聚糖，也是非常重要的益生元。其主要成分包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖。主要存在於人乳、蜂蜜及大豆、洋蔥、大蒜等30000多種植物中。它同樣具有啟用體內益生菌增殖、抑制有害菌，激發細胞活力、增強人體免疫活力的健康作用。
除以上優點外，它還很適合糖尿病人食用。比如低聚果糖就像蔗糖一樣甜，吃後又不會引起血糖增長，對糖尿病人和減肥人士效果很好。
益生元消費剛起步
“雖然世界對益生元低聚糖作用的研究已進行了20多年，近年來，日本以益生元低聚糖為原料的產品達到530多種，但其研究、生產和消費在中國還剛剛起步。”金宗濂說，中國還要加強其產業化和科技創新能力。
比如益生元的低聚糖中，用量最少的是低聚木糖，每天僅食用0.7克就達到健康目標，而且它是從難以利用的玉米芯中培育出來的，實現了廢物利用。但是現在中國市場上主要使用的是低聚麥芽糖，金宗濂說，這是由於中國現有的科學水平還無法達到大量生產低聚木糖，需要進口相關的酶，成本非常高。所以隨著技術的發展，相關產品質量也會提高，價格反而會降低下來。
益生元一般是指不被消化的食物成分，也就是說，益生元進入人體，不會被消化道所吸收或被酶所分解，而是被益生菌作為能源，促進其生長和作用，進而產生健康效果。把益生菌和益生元合在一起的產品，叫做“合生元”。
金宗濂說，益生元Oligo是一種特殊的低聚糖，也是非常重要的益生元。其主要成分包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖。主要存在於人乳、蜂蜜及大豆、洋蔥、大蒜等30000多種植物中。它同樣具有啟用體內益生菌增殖、抑制有害菌，激發細胞活力、增強人體免疫活力的健康作用。
除以上優點外，它還很適合糖尿病人食用。比如低聚果糖就像蔗糖一樣甜，吃後又不會引起血糖增長，對糖尿病人和減肥人士效果很好。
益生元消費剛起步
“雖然世界對益生元低聚糖作用的研究已進行了20多年，近年來，日本以益生元低聚糖為原料的產品達到530多種，但其研究、生產和消費在中國還剛剛起步。”金宗濂說，中國還要加強其產業化和科技創新能力。
比如益生元的低聚糖中，用量最少的是低聚木糖，每天僅食用0.7克就達到健康目標，而且它是從難以利用的玉米芯中培育出來的，實現了廢物利用。但是現在中國市場上主要使用的是低聚麥芽糖，金宗濂說，這是由於中國現有的科學水平還無法達到大量生產低聚木糖，需要進口相關的酶，成本非常高。所以隨著技術的發展，相關產品質量也會提高，價格反而會降低下來。