膽的功能是貯存和排放膽汁。膽汁中主要成份是膽鹽和一些酶類，膽鹽起的作用是類似乳化劑（也就是洗滌劑一樣的東西）的作用，它可以幫助把不溶於水的油脂乳化乳液，以便吸收；酶類是幫助消化脂肪的。平時肝臟產生的膽汁會隨時流到膽囊，貯存起來，當進食脂肪，食糜到達胃裡時，胃壁細胞上的感受器會產生訊號，反饋到消化中樞，透過神經體液渠道將指令傳達到膽囊，膽囊就會收縮，將其間貯存的膽汁排入十二指腸，與此同時，胰腺也同時接到指令，排出胰酶，與膽汁一同排入十二指腸，共同完成消化功能。

綜上所述，膽囊有儲存膽汁、濃縮膽汁、分泌粘液以及排空膽囊的功能，膽囊切除後對身體是有一定的影響的，可能會出現一些異樣。

膽囊切除後飲食注意：減少脂肪和膽固醇的食用，膽囊切除後，因為濃縮膽汁的量不足，如果攝入過量的脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現脂性腹瀉，導致營養不良，所以儘量用植物油代替動物油，儘量少食濃肉湯、濃魚湯、濃雞湯等食物，減少攝入堅果類食物如核桃、大杏仁、花生、瓜子、開心果等脂肪含量高的。控制熱量的攝取，減輕體重，控制進食總量，每餐應七八分飽，保持體重的適中度。多食含膳食纖維高的食物，粗糧對人體很有益處，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，可以促進膽汁排洩。記得要補充優質蛋白質。可以選擇以禽、魚、蝦、豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質，因為充足的蛋白質，修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損害是很有利的。多吃蔬菜和水果，多吃蔬果還可以減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。蔬菜水果裡面富含維生素和礦物質，可以改善患者的代謝紊亂，利於康復，蔬菜水果還富含膳食纖維。

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膽囊最主要的功能就是儲存和濃縮膽汁。就是儲存和濃縮，而不是分泌膽汁。很多人的誤區都在於認為膽囊是分泌膽汁的器官，其實膽汁是由肝臟來分泌的，膽囊只是起到一個暫時儲存和濃縮的作用。

而膽汁的作用就是用來消化脂肪類的物質，尤其是濃縮的膽汁對於肉類，油膩類食物的消化有著重要的作用。

所以當我們知道膽囊和膽汁的作用和功能後，就可以大概的知道切除膽囊後的後果。

當膽囊切除以後，膽汁就失去了濃縮和儲存的場所，所以膽囊切除以後的患者在進食油膩和肉類高脂肪食物時，就會出現上腹部的疼痛，腹瀉等症狀，是因為肝臟分泌的膽汁沒有經過濃縮，所以對脂肪的消化能力大大削減（心有餘而力不足）。

膽囊切除後的患者，醫生會要求患者在3-6個月內禁止食用高脂肪，肉類食物。這3-6個月內，膽道的系統會逐漸適應膽囊的缺失，膽總管會擴張來彌補膽囊的功能。

膽是我們人體內一個重要的器官，它屬於消化系統的一部分。膽主要承擔這肝臟所產生的膽汁，膽囊容積約50毫升，它的濃縮功能可以增加膽汁的儲存。而膽汁中膽鹽和一些酶類會把我們吃進去的脂肪和不容於水的油脂乳化乳液方便進行吸收消化。如果膽囊發生病變就會影響這個程序。一旦膽汁直接進入腸道就會影響體內的其他消化器官，還會增加了患上大腸癌的風險。

一般情況下膽囊發生病變會沒有什麼典型的症狀。因此大家一定要學會與其他疾病做出區別。膽囊疾病也是有很多種的如急性膽囊炎，膽結石，膽囊腫大，慢性膽囊炎，和膽囊息肉等，如果情況嚴重還需要進行膽囊切除術。一旦進行手術後，身體的消化系統多少都是會出現問題的。

因為進行膽囊切除手術後，濃縮膽汁的量是不足以消化過多的膽固醇和脂肪，因此我們要減少食用含過多脂肪和膽固醇的食物。像生活中一些豬油，牛油和雞油之類的動物油脂我們應該替換為花生油之類的植物油脂。堅果類食物油脂也是比較高的，我們也應該不要吃用。

那麼我們應該吃些什麼呢？多吃新鮮蔬菜和水果。新鮮的蔬果含有豐富的膳食纖維，礦物質和維生素。多吃不僅能夠減少膽固醇的形成，還能降血脂和降血糖。；另外我們也應該補充一些優質蛋白，如魚肉，蝦肉，豆腐，和瘦肉等。這些優質蛋白能夠修復受損的肝細胞，我們應該多吃。

專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝臟腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。