俗話說得好，中午要吃得飽。
現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：
第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。
營養午餐應包含：
1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；
2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。
番茄炒雞蛋，味道酸甜可口，營養素互補，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“番茄炒雞蛋”簡單的做法：
第一步：食材，雞蛋2個、番茄1個、蔥薑蒜適量、白糖、番茄醬、鹽、豬油；
第二步：把番茄打十字花刀，用開水燙泡幾分鐘，去皮後將番茄切成大塊備用，蔥切成末，姜蒜切末備用；
第三步：將二個雞蛋打入碗中，加入一點清水，將其充分打均成蛋液備用；
第四步：起鍋放入較多的豬油，三成熱後放入打好的雞蛋液，小火用筷子將蛋液輕輕滑散成蛋塊，即可盛出備用；
第五步：另再起鍋放入適量豬油，三成熱放入切好的番茄塊，再加入適量清水，把番茄塊翻炒均勻，再加入一勺番茄醬，待番茄充分熬出醬汁；
第六步：番茄熬出汁後，加入炒好的雞蛋塊，這時加入適量鹽，翻炒均勻，最後加入適量白糖提鮮，再撒上蔥花，即可出鍋盛盤，美味即成；
營養成分：
雞蛋含有蛋白質、維生素和鐵、鉀，能健腦益智；
番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素，能降低血壓；
娃娃菜、金桔，都富含維生素，都能降壓；
火腿腸含豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質；
製作技巧：
1、番茄一定要去皮，這樣口感更適宜；
2、炒制雞蛋時，使用豬油，炒出來的番茄雞蛋更香；
3、炒制番茄時，加入適量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄醬，能傳動使番茄汁味道更濃更酸爽。
俗話說得好，中午要吃得飽。
現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：
第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。
營養午餐應包含：
1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；
2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。
番茄炒雞蛋，味道酸甜可口，營養素互補，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“番茄炒雞蛋”簡單的做法：
第一步：食材，雞蛋2個、番茄1個、蔥薑蒜適量、白糖、番茄醬、鹽、豬油；
第二步：把番茄打十字花刀，用開水燙泡幾分鐘，去皮後將番茄切成大塊備用，蔥切成末，姜蒜切末備用；
第三步：將二個雞蛋打入碗中，加入一點清水，將其充分打均成蛋液備用；
第四步：起鍋放入較多的豬油，三成熱後放入打好的雞蛋液，小火用筷子將蛋液輕輕滑散成蛋塊，即可盛出備用；
第五步：另再起鍋放入適量豬油，三成熱放入切好的番茄塊，再加入適量清水，把番茄塊翻炒均勻，再加入一勺番茄醬，待番茄充分熬出醬汁；
第六步：番茄熬出汁後，加入炒好的雞蛋塊，這時加入適量鹽，翻炒均勻，最後加入適量白糖提鮮，再撒上蔥花，即可出鍋盛盤，美味即成；
營養成分：
雞蛋含有蛋白質、維生素和鐵、鉀，能健腦益智；
番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素，能降低血壓；
娃娃菜、金桔，都富含維生素，都能降壓；
火腿腸含豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質；
製作技巧：
1、番茄一定要去皮，這樣口感更適宜；
2、炒制雞蛋時，使用豬油，炒出來的番茄雞蛋更香；
3、炒制番茄時，加入適量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄醬，能傳動使番茄汁味道更濃更酸爽。