主料：

草魚1000克

紅尖椒300克

輔料：

食鹽3克

生抽5克

植物油20克

味精3克

芹菜少許

蒜2瓣

水適量

步驟1

草魚一條去魚腸、魚鱗、魚腮

步驟2

斬塊

步驟3

備紅辣椒

步驟4

切絲

步驟5

燒油放進辣椒，放點鹽

步驟6

炒斷生待用

步驟7

另起鍋另燒油，放進切好的魚

步驟8

均勻地撒上鹽

步驟9

淋上生抽煎片刻

步驟10

放清水

步驟11

大火燒開

步驟12

將湯煮濃稠

步驟13

倒進炒好的辣椒

步驟14

再煮五分鐘，放點芹菜和大蒜

步驟15

調點味精

步驟16

就可裝碗裡了

步驟17

煮好的魚如果是冬天直接放在外面第二末自然就成魚凍了

烹飪技巧

　　煮好的魚如果是冬天直接放在外面第二末自然就成魚凍了