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1 # 使用者5957541783376
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2 # 使用者4487983649700
準備好食材，辣椒洗淨晾乾,也可以用廚房紙擦乾，辣椒去蒂,切成細絲,辣筋和辣椒籽保留多少決定成品的辣度，剁細，青椒同樣處理,剁細，放入容器，姜蒜洗切成末，和辣椒混合.加入糖、鹽,倒入白酒.加入菜籽油拌勻，裝入罐內,再倒入少量菜籽油,密封陰涼處放置3-5天即成.
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3 # 1蘇沫澄
醃青色線辣椒的做法
1.辣椒適量清洗乾淨
2.姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分
3.鍋裡放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼
4.取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分
5.全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了
1.辣椒適量清洗乾淨
2.姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分
3.鍋裡放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼
4.取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分
5.全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了
小貼士
1、鹽要放夠，多點沒關係，少了的話會醃製不成功，辣椒會爛掉。
2、醃到時間才能吃。
3、煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒。