一、準備食材:藕、肉100克、雞蛋1個、麵粉

100克、油適量、鹽適量、十三香、少量醬油

1勺雞精

二、方法/步驟分步閱讀

1、將藕去皮洗淨切成薄薄的圓片、瘦肉剁成肉末、雞蛋去殼放入麵粉中。

2、在麵粉中加入食鹽、十三香和水攪拌成濃稠的雞蛋麵糊。

3、剁成肉末，加入鹽、醬油、十三香、雞精攪拌。

4、將瘦肉末放入一個藕片上，然後再放一個藕片在肉上面，用手按壓一下，將所有的藕和肉按壓完。

5、用筷子夾著藕合放入雞蛋麵糊中，將藕合裡外都裹上雞蛋麵糊。

6、鍋中倒入油燒至六成熱，將藕合放入小火慢慢油炸，將所有藕合翻面，油炸至兩面金黃即可。

7、上盤，又香又好吃，忍不住多吃，又要長胖了。

炒藕片

製作材料

鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

1.鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝乾。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。