甘油三酯是血脂主要組成成分之一，甘油三酯水平也是血脂四項的主要專案之一。甘油三酯升高即為高甘油三酯血癥，是高脂血症的一種，必須及時進行干預。

與膽固醇升高一樣，甘油三酯升高同樣也是加速動脈粥樣硬化，誘發心腦血管疾病的高危因素之一。另外，甘油三酯升高還會誘發急性胰腺炎等，發現甘油三酯升高時，要積極治療。只不過，因為甘油三酯升高很大程度上與人們平時的飲食和生活習慣有關，如果在體檢前吃的過於油膩，甚至只是吃了一頓火鍋，可能也會導致甘油三酯檢查升高的結果。所以，要降低甘油三酯，首要的干預措施也得從飲食調理和生活管理入手。

甘油三酯的正常水平應該在＜1.7mmol/L；1.7—2.25mmol/L屬於邊緣升高；2.26—5.64mmol/L屬於輕中度升高；>5.65mmol/L則為嚴重升高。一般來說，當甘油三酯大於2.26mmol/L時便會被診斷為高甘油三酯血癥，但一般建議超過5.65mmol/L時才考慮用藥。大部分甘油三酯低於5.65mmol/L的患者，可透過生活方式干預降至理想水平。

不過，對於同時伴有高血壓、糖尿病等疾病的患者，需儘早把甘油三酯降下來，即便沒有低於5.65mmol/L，也要及時用藥治療。對於單純甘油三酯輕度升高的患者，若經1-3個月的生活幹預後，甘油三酯仍未達標，應考慮用藥治療，常用如益平阿昔莫司等。具體的生活方式干預，主要是飲食管理，另外還有運動干預等。

1、最怕高脂肪食物

甘油三酯就是我們所說的脂肪，想要降低甘油三酯，必須遠離高脂肪食物。要注意少吃肥肉、肉湯，其他肉類也要有所節制；注意炒菜少放油，建議用植物油代替動物油，遠離油炸食物，如炸薯條、炸雞、油條等；花生、核桃等高油脂的堅果類食物也要少吃；建議少點外賣，少去餐館，自己在家做飯。

2、最怕高糖食物

攝入體內的糖分也會轉為脂肪，平時要遠離高糖食物，包括高碳水化合物的食物，包括各種甜品，如糖果、蛋糕、蜜餞、麵包、餅乾、甜點等，另外，富含碳水化合物的精細麵食也要儘量控制，可適當增加粗糧的攝入，注意粗細糧搭配。

3、最怕高熱量食物

除了上述的高脂肪、高糖食物外，我們平時吃的一些零食一般熱量都很高，100g食物中能量在400大卡以上食物，都屬於高熱量食物，常吃的話會導致熱量超標，脂肪堆積，如各種膨化食品薯片、蝦片、鍋巴等，各種加工食物，如培根、臘肉等，各種飲料，如奶茶、碳酸飲料等，以及奶油、黃油等，這些食物都要少吃。

4、最怕喝酒

甘油三酯升高最怕喝酒，酒精本身即是糧食做的，所含熱量較高，而喝酒還會刺激甘油三酯的合成，導致甘油三酯升高，甚至因此而誘發急性胰腺炎，高甘油三酯血癥患者必須遠離各種酒精類飲品。

總之，上述食物都是升高甘油三酯的元兇，想要降低甘油三酯，就得控制高脂肪、高糖分和高熱量的食物，做到飲食有節制，不能吃得太飽、太快，切忌暴飲暴食，要多吃富含膳食纖維的食物，各種蔬菜、水果、粗糧都是不錯的選擇。