本人在某多上花19.9元買了一斤所謂“雙匯五花肉”（上圖所示），昨天做了，先焯的水，有很多沫子，還有不正常的的異味，感覺不像好肉，燉熟後吃著還行。和朋友說起這事，他說看樣子可能是合成肉，就是豬肉與鴨肉或雞肉混合冷凍的，不知道這種肉肉對身體是否傷害！？

商家所謂的“”合成肉“”都是什麼肉肉，能放心吃嗎？

合成肉也就是人造肉，這已經不算是什麼新鮮事物了，它早已進入我們的生活之中，只是我們平常甚少關注罷了。所謂的合成肉通常分三類，第一類是由澱粉和植物蛋白合成的。雖然名義上是肉，並且吃起來口感也跟肉差不多，但其實它並非真正的肉，而是一種豆製品，是大豆蛋白經過機械加工而成。像小朋友最喜歡吃的辣條和一些小香腸等等，就是這類合成肉做成的。

第二類是用食用膠將肉纖維粘合在一起的粘合肉。像我們平常吃到的炸雞柳或者是烤雞柳就是這樣的合成肉，在之前它本是一堆零散的肉，食品加工廠將其用食用膠粘合在一起形成條狀就成了雞柳。另外超市裡很便宜的牛排和羊肉卷都是這樣的合成肉，而跟第一類合成肉相比，它理論上算是真正的肉了。

第三類是用動物幹細胞培養出來的合成肉。這個成本就比較高了，而且也非常的複雜，需要不斷的提供糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質給幹細胞，使其慢慢地“長大”並變成一塊優質的肉。而與上面兩類合成肉相比，這種培養出來的合成肉則算得上是真正意義上的肉了，而且其品質甚至還高過動物身上生長的肉。

不過不管是哪類合成肉，能不能放心吃都取決於原材料的質量，如果取材沒用任何問題，同時生產也完全符合規範的話，那我想我們還是可以放心食用的。