辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。那麼，切辣椒後手很辣怎麼辦呢？下面一起來看看吧！

1、白醋

切完辣椒後，不要用水洗手，把碰過辣椒的手放到醋水裡浸泡1分鐘然後再用清水洗淨，你的手就沒有辣味了。因為辣椒素屬於鹼性，而醋可以中和辣椒鹼。

2、醫用酒精或白酒

酒精中的乙醇可以加速體表液體的揮發速度。當你切完辣椒後，塗抹適量酒精在手上，5分鐘後用溫熱的水沖洗乾淨，手上就沒有辣味了。此方法可以緩解辣手灼痛感，但是效果也並不是最明顯的。

3、牙膏

很多牙膏都是屬於鹼性的，可以溶解手上的辣椒鹼，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺。此外，牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

4、花露水

切完辣椒後，用清水清洗手後，取適量花露水塗抹到手上，就可以清除辣手的感覺了。

5、食用油

辣椒的主要成分是辣椒素，而辣椒素是一種油溶性的東西，不溶於水。當你切完辣椒後感覺辣手時，可以塗抹適量食用油在手上，再用紙擦拭掉。

6、清涼油

切完辣椒感覺手很辣，可以適當的塗抹一些清涼油在手上，清涼油有清涼散熱的效果，可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。

以上就是切辣椒後手很辣怎麼辦的解決方法。此外，還有一種方法就是佩戴廚房手套，直接隔絕手部跟辣椒的接觸，可以避免出現手辣的情況。