今年部分蔬菜價格確實已經創造了歷史新高，其中以辣椒、大蔥為代表，比如現在小米椒批發價達到了24元，而去年批發價才十幾塊，漲了一倍，普通的尖椒批發價也曾達八九塊，而往年即便是年根底下也沒有達到這種情況。

為什麼今年蔬菜價格會創下歷史新高呢？

個人以為主要是多種因素疊加作用造成的：

其一，部分蔬菜不能重茬種植，而現在的產區比較固定，這就造成了一個結果：適宜種植的耕地面積越來越少，自然產量會降低。

其二，往年種植效益低造成今年放棄種植，種植面積減少導致上市量減少，而價格上漲。

其三，今年寒潮來襲時造成一些地方的蔬菜遭遇毀滅性凍害，在這種情況下，自然產量減少，價格上漲。

其四，由於新冠疫情因素，導致物流成本上升，自然要轉嫁入蔬菜價格中。

其五，一般來說，蔬菜經銷商至少要保證20%左右的利潤才能賺錢，有些蔬菜品種銷量小可能要達到50%，這樣蔬菜成本越高，經銷商的加價就會越多。比如1塊錢進的貨，他賣1.5元大家可能覺得並不貴吧？可進價在4塊時，他賣6塊大家就會覺得貴啦。其實如果他不賣6塊，次菜、爛菜都得他承擔，很可能會賠錢噢。

其六，冬季的菜有很多都有包裝，比較紙箱菜，有的紙箱統共三四十斤，可紙箱可能就有五六斤，這樣經銷商就得把這部分損耗加入蔬菜價格中，如果菜價高的話，一斤菜僅此一項可能就會加上一兩塊錢。

這就是我總結的經驗和看法，僅供參考。