五香烤雞腿的做法

主料：雞腿。

輔料：蔥薑蒜。

調料：鹽、五香粉、料酒、醬油。

製作步驟：

1、雞腿洗淨後控水。2、雞腿用鹽、五香粉、料酒、醬油醃製2小時。3、醃好的雞腿控去水分後裝入烤盤。4、在雞腿上零星撒上一層鹽。 5、烤箱預熱5分鐘。6、260度、上下火烤制8分鐘、燜燒10分鐘即成。

Ps：

1、雞腿要醃透、最好事先在肉厚的地方切開。2、雞腿上撒鹽要少，不要多放。

2、雞腿上撒鹽要少，不要多放。

雞腿洗乾淨

用剪刀剪開雞腿，骨頭可去掉也可不去，攤開把厚的肉剪薄剪交花狀，筋膜橫豎煎開但不要剪斷，防止收縮

把水分擠乾淨，倆雞腿均勻撒入兩勺澱粉和白酒、適量生抽、少許鹽、白糖、胡椒粉，用手抓勻

加入蒜蓉和薑片，加入1勺五香粉，倒入兩三匙食用油，用雙手給雞腿按摩均勻，按摩一會

抓勻後置放好醃製一兩個小時左右

偶爾幾次給它們翻個面，讓兩面都吸收醬汁

醃好的雞腿攤開鋪平，放在鋪了錫紙的烤盤上，經多次實踐經驗雞皮朝上比較好

190度烤15-20分鐘，不用翻面了，時間根據自家烤箱而定

烤五香雞腿的做法

1雞翅根熱水燙洗，檢查下是否有小毛

2每一個都切二刀入味

3放配料鹽，生抽，老抽，料酒

4五香粉多放一些

5用手按摩每一個雞翅入味

6室溫下醃製二小時

7放進烤藍裡

8炸鍋設定，溫度250度，時間25分鐘

9烤的外皮酥脆，香噴噴的雞翅根出爐

10家人血糖高沒有加糖，可以適量的加糖味道和色澤更漂亮。 2，醃製的時間長會更入味。 3，在翅根上切橫口子，不然翅根會鬆散。