做法

材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。

做法:

辣椒切塊，姜、蒜切片。

將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

所有材料都配齊了，開始炒。

先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。

等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c330bcb4415144c510fd8f9a1b9各式萵筍炒肉成品粉。

做法二

材料:

豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜

做法:

1，豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段

2，炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可

做法三

食材

主料

萵筍250g

肉100g

輔料

油適量

鹽適量

蠔油適量

大蒜適量

蒜葉適量

紅辣椒適量

步驟

萵筍、紅辣椒切好

大蒜切好

蒜葉切段

肉切片

上鍋下油，炒肉到5層熟

再下大蒜炒香

再下紅辣椒炒3分鐘

下萵筍一起炒

放點蠔油

最後放蒜葉

熟後出鍋