其實按種屬類分，大小均為薏仁屬，故下列描述均稱為“大薏仁”和“小薏仁”。不分真假，只是其所含營養物質有所區別而已。

“大薏仁”果實如球形，有堅厚琺琅質硬殼，不易破碎，乾燥後殼為灰白色，“大薏仁”百仁重約11.49克

“小薏仁”果實橢圓形，殼薄，易破碎，百仁約重8.7克（博主將自家“小薏仁”數出百粒後稱量為7.8克）

由於遺傳性，雖“小薏仁”生長髮育快但繁茂性不及“大薏仁”，藥用植物栽培的主要還是“小薏仁”。同樣條件的土地，“大薏仁”產量明顯高於“小薏仁”。

但識別時，也不能僅靠大小來辨別，藥用價值較高的薏仁豎放後果仁高大於寬，而藥用價值較低的種類則寬大於高。

用鼻子聞時，“大薏仁”有較重的類似於發黴的味道。

另外一些雜交類薏仁的種植也在提高了其產量的同時，藥用價值也隨之降低。

產量不同，外觀卻類似，從商家利益角度出發，便有了薏仁市場的魚龍混雜，所以當大家在選購有祛溼功效的薏仁時還是要仔細甄別，因為部分廠家還採用摻雜在一起銷售的方法來獲得利益最大化。

當然“小薏仁”雖好，卻也不是人人適合食用，虛寒體質、腸胃功能較弱的人群的人群不宜食用，孕期婦女應避免食用等。

所以消費者在購買任何一種食物或食物原材料的時候，均是我們消費者與商家鬥智鬥勇的一個過程，正因如此，我們更要積累一些正確的知識來武裝自己，讓自己選擇自己真正需要的食物，同時在購買食品時也要質量為先，不要被超低價，特價的促銷噱頭所矇騙

市場上的薏米,因為產地的不同,品種也有差異,這主要表現在口感上. 而有這樣一種事實,就是小粒的薏米相對大粒的會更容易煮一些,味道會稍微好一些,所以慢慢的,很多人就習慣了用薏米顆粒的大小來辨別薏米的好壞和貴賤了.

小薏仁易煮透,湯汁濃稠口感好.一般我們用來煮湯選小的.

大薏仁不易煮透,個大中間有硬粒,有藥味.功效是大薏仁好很多,對於面板的美白和治療粗糙,排出水腫等.

醫院臨床上所用全都是大薏仁.藥用全都是大薏仁來著.另外薏仁產地很廣的,沒什麼大的哪兒產小的哪兒產的具體區別.

中醫上一般認為，紅豆是“赤小豆”，紅豆是圓的，赤小豆偏細長。只有赤小豆才有祛除身體溼氣的作用，薏米紅豆粥是祛溼健脾兼得的食材，如果你吃了不僅沒效果，溼氣反而加重了。你極有可能犯了以下4個錯誤。

1.薏米未翻炒

薏米藥性微寒，直接煮來吃的話會傷到脾。建議薏米在煮之前先翻炒，翻炒過後的薏米，藥性變得平和，比未翻炒的薏米更利於健脾祛溼。

2.加了大米

大多數人在煮紅豆薏米粥的時候，為了美味經常會加大米進去，可是大米生長環境潮溼，本來就是個自帶溼氣的屬性，一把大米導致紅豆薏米的祛溼健脾功效全無！

中醫推崇“紅豆薏米”是祛溼佳品是有一定道理的，它們本身不含溼，不論怎麼熬湯都不會黏稠，一直很清。中醫就是利用它這種清的性質，把體內溼邪祛除。但大米本身含有溼氣，溼性粘稠，加入大米一熬就稠了。

3.紅豆薏米沒有煮爛

材料：薏米20g、紅豆30g、芡實10g、枸杞4g

做法：將薏米、紅豆、芡實、枸杞洗淨；紅豆、薏米要提前用溫水浸泡2小時；將所有材料放入鍋中，盛入適量的水，文火燜燉3小時，可依據個人口味加入冰糖，即可食用。

4.紅豆薏米沒有錯，錯的是你

中醫把體內溼氣重分為兩種，一種是“溼寒體質”一種是“溼熱體質”。紅豆薏米粥性涼，對治療溼熱體質效果較好。而溼寒體質的人本身就脾胃虛寒，喝紅豆薏米粥只會加重溼氣，溼寒體質在煲湯時加入適量薑片、砂仁、陳皮等，有理氣健脾、燥溼化痰、散寒發汗的功效；炒菜時加入適量薑片、花椒等溫性食物，能緩解溼寒體質手腳冰涼的症狀，有理氣化溼的功效。而土茯苓、薏米、紅豆等，則不適合脾胃虛寒的人。