愛吃羊肉的人千千萬，裡面又分為山羊黨和綿羊黨。

為什麼？因為好吃唄！

山羊肉當中含有一種脂肪酸，這種脂肪酸就是產生濃烈的羶味的原因，所以說山羊肉更適合用來清燉或者是烤羊肉串。

從營養方面說，綿羊肉的脂肪含量會更高一些，這也是為什麼綿羊肉吃起來會更加細膩一些的原因。

其實不能那麼絕對，我家是陝西靠近內蒙古的地方，我們那邊愛吃羊肉，綿陽肉、山羊肉都吃。各有不同，可以根據個人的口味來食用：1.綿羊：羶氣味大些，肉偏暖。2.山羊：肉纖維粗些，肉香些，以草為主，很少吃人工飼料，環保，肉偏涼。3.以脂肪含量作對比的話，綿羊肉比山羊肉含量高，所以吃起來口感會感覺比較細膩、鮮香。4.山羊肉中含有一種叫甲基辛酸的脂肪酸，因此羶味比較大，肉質會感覺較硬。5.山羊肉的膽固醇含量要比綿羊肉低，所以能夠起到防止血管硬化以及心臟病的作用，尤其適合高血脂的肥胖患者和老人食用。6.綿羊肉偏熱，所以對身體更具有滋補作用，尤其適合體寒、產婦、體虛者食用。但山羊肉偏溫涼，比較適合肥胖、容易上火的人食用。