酸奶因為其口感好、易於消化吸收，又富含多種腸道益生菌而被許多人喜愛，尤其是那些既想擁有苗條的身材，又想擁有健康生活的人們，總是喜歡飯後來杯酸奶，認為這樣既可以減肥，又可以幫助食物消化。那麼飯後喝酸奶真的具有減肥和助消化的作用嗎？
首先酸奶能否助消化這個問題還真的不能簡單的用是或者否來回答。
我們都知道，人類消化食物靠的是各種各樣的消化酶，如唾液澱粉酶、胃蛋白酶、胰脂肪酶等，正是這些酶類的共同參與，才使得人們可以將食物中的各種營養物質徹底消化、吸收，最終成為維持我們身體各項機能正常運轉的原料。因為酸奶中並不含有任何消化酶，所以酸奶嚴格意義上並不能算是能夠直接幫助消化的食物。但是同時，酸奶具有刺激胃酸分泌的作用，而且其富含的腸道益生菌還能夠促進腸道蠕動、維持腸道菌群平衡，因此從這一角度來看，說酸奶具有間接幫助食物消化的功能也並無不可。
雖然酸奶是否屬於助消化食物這一問題尚有爭論，但是飯後立即飲用酸奶這一行為確實是被許多專家認為是不可取的。這是為什麼呢？
因為飽食之後，胃酸分泌增加，胃內PH值下降，呈現強酸環境，此時飲用酸奶，會使酸奶中富含的益生菌在強酸環境中遭到破壞，從而降低了酸奶的營養價值，也間接減弱了酸奶的助消化功能。另外，現在市面上出售的酸奶大部分添加了大量的糖分以改善口感，因此普遍熱量較高，飽食之後再來杯酸奶等於增加了額外的能量攝入，這樣做不僅不能達到減肥的目的，甚至一不小心還會出現增肥的現象。
那麼酸奶到底什麼時候飲用才能達到最好的效果呢？
其實酸奶最好在兩餐之間飲用，此時不但可以使酸奶中營養物質的吸收達到最佳，同時還能緩解下一餐前的飢餓感，起到一定的減肥作用。當然，要是想要達到更好的減肥效果，可以選擇含糖量少，熱量低的低脂酸奶來代替普通酸奶，或者將低熱量酸奶當作一天中某一餐的代餐食用。另外酸奶中我們比較看重的營養成分除了蛋白質就是各種型別的益生菌了，而益生菌要想充分發揮其功能則在於其是否具有活性。因此在購買時，我們還是應當多選擇富含活性益生菌的酸奶，其它型別的如益生菌飲料等還是少飲用為好，免得熱量攝入過高反而危害了身體健康。
文：馬文君/王傳航
酸奶因為其口感好、易於消化吸收，又富含多種腸道益生菌而被許多人喜愛，尤其是那些既想擁有苗條的身材，又想擁有健康生活的人們，總是喜歡飯後來杯酸奶，認為這樣既可以減肥，又可以幫助食物消化。那麼飯後喝酸奶真的具有減肥和助消化的作用嗎？
首先酸奶能否助消化這個問題還真的不能簡單的用是或者否來回答。
我們都知道，人類消化食物靠的是各種各樣的消化酶，如唾液澱粉酶、胃蛋白酶、胰脂肪酶等，正是這些酶類的共同參與，才使得人們可以將食物中的各種營養物質徹底消化、吸收，最終成為維持我們身體各項機能正常運轉的原料。因為酸奶中並不含有任何消化酶，所以酸奶嚴格意義上並不能算是能夠直接幫助消化的食物。但是同時，酸奶具有刺激胃酸分泌的作用，而且其富含的腸道益生菌還能夠促進腸道蠕動、維持腸道菌群平衡，因此從這一角度來看，說酸奶具有間接幫助食物消化的功能也並無不可。
雖然酸奶是否屬於助消化食物這一問題尚有爭論，但是飯後立即飲用酸奶這一行為確實是被許多專家認為是不可取的。這是為什麼呢？
因為飽食之後，胃酸分泌增加，胃內PH值下降，呈現強酸環境，此時飲用酸奶，會使酸奶中富含的益生菌在強酸環境中遭到破壞，從而降低了酸奶的營養價值，也間接減弱了酸奶的助消化功能。另外，現在市面上出售的酸奶大部分添加了大量的糖分以改善口感，因此普遍熱量較高，飽食之後再來杯酸奶等於增加了額外的能量攝入，這樣做不僅不能達到減肥的目的，甚至一不小心還會出現增肥的現象。
那麼酸奶到底什麼時候飲用才能達到最好的效果呢？
其實酸奶最好在兩餐之間飲用，此時不但可以使酸奶中營養物質的吸收達到最佳，同時還能緩解下一餐前的飢餓感，起到一定的減肥作用。當然，要是想要達到更好的減肥效果，可以選擇含糖量少，熱量低的低脂酸奶來代替普通酸奶，或者將低熱量酸奶當作一天中某一餐的代餐食用。另外酸奶中我們比較看重的營養成分除了蛋白質就是各種型別的益生菌了，而益生菌要想充分發揮其功能則在於其是否具有活性。因此在購買時，我們還是應當多選擇富含活性益生菌的酸奶，其它型別的如益生菌飲料等還是少飲用為好，免得熱量攝入過高反而危害了身體健康。
文：馬文君/王傳航