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1 # 是不點吶jj
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2 # 方寸山三星洞
準備食材：
小龍蝦兩斤、食用油、料酒、生抽、老抽、食醋、雞精、食鹽、小蔥、生薑、辣椒粉、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、白芷、陳皮、砂糖等。
製作方法：
1、先用刷子將小龍蝦外殼刷乾淨。
2、用剪刀頭將龍蝦頭部的沙囊去掉。
3、手指掐住龍蝦尾巴中間部位往外拉，將沙線，也就是人們說的腸線抽出。
4、將香料適量取出準備好，將蔥姜洗乾淨，生薑切片。
5、熱鍋中倒入適量的油(油可以多一些)，然後加入適量白砂糖。
6、白砂糖在熱油中溶了以後，加入小龍蝦翻炒。
7、等小龍蝦都被炒的變紅出水的時候，放入蔥和生薑片一起翻炒。
8、倒入事先準備好的調味香料以及辣椒粉繼續翻炒。
9、炒出香味後加入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒均勻。
10、加半鍋清水，然後放鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燒15-20分鐘。
11、等料汁收湯到半乾的時候就能出鍋食用了!
如今夏季吃小龍蝦已經風靡全國，當然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不願意錯過的!在宣城每天晚上坐在大排檔品著小龍蝦,喝著冰鎮的啤酒成為一道亮麗的風景線呢!下面就來看看麻辣小龍蝦是怎麼做的吧：1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨。
2、用剪刀頭將龍蝦頭部的沙囊去掉。
3、手指掐住龍蝦尾巴中間部位往外拉，將沙線，也就是人們說的腸線抽出。
4、將香料適量取出準備好，將蔥姜洗乾淨，生薑切片。
5、熱鍋中倒入適量的油(油可以多一些)，然後加入適量白砂糖。
6、白砂糖在熱油中溶了以後，加入小龍蝦翻炒。
7、等小龍蝦都被炒的變紅出水的時候，放入蔥和生薑片一起翻炒。
8、倒入事先準備好的調味香料以及辣椒粉繼續翻炒。
9、炒出香味後加入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒均勻。
10、加半鍋清水，然後放鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燒15-20分鐘。
11、等料汁收湯到半乾的時候就能出鍋食用了!