每天吃幾片醋泡姜，對於胃口差消化不好的人可以促進消化，能健胃解熱，對於體內陽氣不足的人可以提升陽氣減輕怕冷的症狀，可以降血脂減，關節風寒疼痛姜的溫熱可以去除風寒。常吃醋泡姜的人，不愛感冒身體好，姜有抗氧化酶的效果，可以防止臉上長斑。

吃醋泡姜適合每天早晨吃最好，民間流傳過午不吃薑，說生薑保健早晨吃最好，所以吃醋泡姜每天早上吃最好。

醋泡姜對脾胃非常好 ，如果脾胃不太好，用醋泡姜食用非常管用。姜是發暖的，醋是開胃得，兩者相加療效更好。脾胃平時主要靠養，藥物治療那是沒有辦法得辦法。平時自己用好一點的醋泡姜食用，可以治療一般脾胃功能不太好的疾病，日常沒有病也可以食用，可以起到保健脾胃的作用。

目前我沒泡過，網上說醋泡姜每天早上吃三，五片暖胃，對胃寒疼痛有防治作用。它具有養胃，減肥，防脫髮功效。用透明玻璃瓶，選把老生薑洗淨切成薄片，放瓶再倒入白米醋加入適量紅糖(不會難吃)末過薑片，三天後可以拿吃每天兩次。婦女，中老年人經常吃熱飯後感覺舒服的，就是胃寒最適合吃這種醋泡薑片。謝謝邀請

醋和姜兩者結合，醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以容易上火的人也不用擔心。功效：對於脾胃虛寒，胃脹，消化不良，打嗝都有效果，而且還能起到軟化血管，降血脂作用，正常人堅持食用，也能起到養身保健作用。

冬天氣溫很低，不注意保暖的話很容感冒，大家都知道姜能預防感冒，但是要是單吃生薑那是碎葉不願意的。要是吧姜做成一道小菜，保準你就會愛上了啊。醋泡姜算是一個清爽脆口的小菜吧，醃過之後的生薑又酸又脆讓人慾罷不能啊，醋泡姜用嫩姜是比較好了，這樣做出來會比較脆。絕對是養生達人的必備菜譜。

醋泡姜的功效：

醋泡姜的好處是很多的，首先醋泡姜是可以幫助開胃的，而且生薑和醋混合以後，可以促進身體血液的迴圈，加速身體的新陳代謝的速度，還可以提高身體的免疫力，可以有效的預防感冒。

而且還可以幫助調理脾胃的，特別是一些體虛體寒的患者，吃點醋泡姜可以有效的幫助驅寒。

注意：醋泡姜也是可能會引起高血壓的，而且吃得太多也會引起腹脹，特別是晚上的時候是不能吃生薑的，醋泡姜也是一樣的。

醋泡姜

食材準備：

生薑 1000克，大蒜 200克，紅尖椒 200克，生抽 1瓶

做法步驟：

（1）生薑清洗乾淨，去皮後切成塊；

（2）大蒜去皮洗乾淨；

（3）生薑片和大蒜放在陰涼的地方晾乾表面的水分；

（4）紅辣椒剁碎；

（5）將大蒜、生薑一起放入容器，倒入生抽；

（6）生抽的量剛好沒過食材即可；

（7）放入辣椒，拌均勻；

（8）蓋上蓋子，泡一晚上以上；

（9）第二天，可以看到姜已經上色了，這個樣子已經可以開始吃了，如果喜歡顏色更深一點，可以繼續醃製，不過不要超過兩天哦，不然會太鹹了。

小貼士：

1、所有的食材一定要沒有生水哦，不然容易壞。

2、上色達到自己滿意的程度後及時將生薑取出，醃製越久就會越鹹，顏色也會發黑哦。

3、醃製後的生抽可不要倒掉了，可以再次新增生薑繼續醃製，也可以用來炒菜，味道更好呢。

4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來，喜歡就多放點，不喜歡就少放點。