用高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時，在蒸煮之前，要將牛腱子切成小塊，浸泡2個小時左右，然後進行焯水，之後放入高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入適量的蔥姜、大料、調入鹽等進行蒸煮。

正常情況下，小塊牛腱子大約半個小時就能煮熟，但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用一個小時，若想在最短的時間內蒸煮好，應該將牛腱子切的小一點，便於蒸煮。牛腱子含牛筋比較多，必須要用高壓鍋燉一下，這樣口感才會更好。

牛腱子用高壓鍋燉半小時左右就可以了，時間太長容易爛，時間太短燉不熟，所以一定要掌握好時間，還要把握好火候。

看你電的還是氣的，是壓還是燉，大小多少也不清楚，如果是土豆牛肉那種大小的，高壓鍋壓要12-15分鐘，如果是燉的話要半小時，電壓鍋時間是比高壓鍋壓的時間長的，電壓鍋壓東西相對要多5分鐘，燉東西沒試過，高壓鍋壓排骨上汽7分鐘就好了，電壓鍋要12分鐘才行，你如果是滷牛肉要用竹籤紮了才行，容易入味，拳頭大小的塊，汆水後涼水下鍋，燉的話40-50分鐘，你竹籤紮下試試

正常情況下，小塊牛腱子大約半個小時就能煮熟，但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用一個小時。

牛腱子用高壓鍋燉半小時左右就可以了，時間太長容易爛，時間太短燉不熟，所以一定要掌握好時間，還要把握好火候。