中國板栗分為北方慄和南方慄，兩種。南方產板栗。原產地中國已有2000多年的栽培歷史……

一： 板栗介紹：

中國的板栗品種大體可分北方慄和南方慄兩大類：北方慄堅果較小，果肉糯性，適於炒食，著名的品種有明慄、尖頂油慄、明揀慄等。

南方慄堅果較大，果肉偏粳性，適宜於菜用，品種有九家種、魁慄、淺刺大板慄等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜於山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材緻密堅硬、耐溼。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

中國的板栗產地分佈比較廣泛,經濟栽培分佈主要區域是在黃河流域、華北和長江流域的部分地區。

具體在天津、河北、河南、山東、浙江、安徽等地。

二： 唯一的無公害板栗：河北省遷西板栗：

河北省的遷西板栗以純自然的野生狀態生長，不施化肥、農藥，農民靠撿拾自然落果收穫。板栗成熟度好，糖分高，耐儲藏，少有蟲蛀。

已全部透過河北省無公害果品產地認證，

遷西板栗是河北省傳統特色農產品，至今有2000多年的栽培歷史，獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風味，產品主要銷往美國、日本、南韓、港臺地區及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內60多個大中城市……

我住的是長江中下游地區，也是丘陵地區，我們這裡的地、山裡、山外都能種板栗，而且種植板栗的地方很多，特別有的個人承包了板栗種植，現在板栗上市了，我們這個菜市場，天天都有幾個人賣板栗，都是他們自己種的，價錢也不貴，四塊錢一斤、五塊錢一斤，就能買到。

我老家安康倒是出板栗的地方！到了七八月間，山上的板栗熟了，我們就相約去撿板栗。乾姐家種有板栗樹的，成熟時也打下來毛栗子，拿回來了砸開外面毛茸茸的綠殼取其果肉，晾芋了炒熟吃甜絲絲的。若是閒步街頭，也有賣生板栗，也有三三兩兩商鋪賣糖炒栗子。遠遠聞到香味，勾起饞蟲買上一袋，剝開到嘴，是滿口軟面香甜！

根據《中國果樹志·板栗卷》記載，中國板栗品種在300個以上，在全國26個省、市、區，從海拔50米以下的沖積平原到海拔2800米的山地均有分佈，栽培範圍北到遼寧鳳城，南至海南島，西起甘肅、陝西，東到浙江、福建沿海。

從大的區域來說，板栗分為兩大生態種群，北方生態種群和南方生態種群。北方生態種群主要生長在華北地帶，南方生態種群主要生長在長江流域。

從板栗慄產區的氣候土壤條件、栽培方式、人工選擇方向以及品種性狀特性的因素，在南北兩大種群下，又可以劃分為6個地方品種群，分散在全國各個不同的區域。

1、華北區域

華北區域板栗主要分佈於燕山山脈及太行山山脈與黃河古道之間的河北、山東、河南及江蘇北部地區，產區集中，栽培面積大、產量多、品質優，在國內板栗生產上佔有重要地位。其中燕山山脈的遷西、遵化、興隆、寬城、青龍，為板栗行業內最知名的五大產區。主要特點是堅果小，平均粒重一般不超過10g；果實品質優良，糯性強，含糖量高，果深褐色，富有光澤，毛茸少，主要用於炒食。

2、長江流域

長江流域板栗主要分佈於湖北、安徽、江蘇、浙江等長江流域。主要特點是品種數量多（約100餘個），大多為大果型品種，平均粒重在15g以上，含糖量較低，果皮色澤暗淡，果實含糖量低，偏粳性，多半適於菜用。

3、西北區域

西北區域板栗主要分佈於甘肅和陝西南部、四川北部、湖北西北部和河南的西部等地。主要特點是多為小果型品種，平均粒重在8g左右，果面密佈長茸毛，多呈淺褐色，光澤暗淡，肉質偏糯性，香甜，適於炒食。

4、東南區域

東南區域板栗主要分佈於浙江和江西的東南部，福建、廣東、廣西的東南大部及湖南中部各產區。主要特點是堅果中等大，平均粒重在13.5克，含糖量低，澱粉和含水量高，肉質偏粳性，色澤暗淡，毛茸較多，果實品質差異較大。

5、西南區域

西南區域板栗主要分佈於四川、雲南、貴州、廣西西北部與湖南西部。主要特點是實生繁殖，單株間變異幅度大。堅果小，平均粒重8g左右，果實含糖量偏低，肉質細膩，果面色澤深，少光澤，茸毛較多。

6、東北區域

東北區域板栗主要分佈於遼寧省及吉林的南部，集中產地為丹東的寬甸、鳳城地區。主要特點是日本慄與板栗混交，果形較大，澀皮不易剝離，味淡，多以糖水板栗的形式出口。