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  • 1 # 使用者2019259378857

    眾所周知,普通的飛天茅臺酒從釀造,窖藏,到出廠要經歷5年時間,其中基酒的釀造需要一年的時間,而勾兌之後的窖藏時間則是4年,準確點來說,普茅的酒齡是4年,但我們習慣性稱它為5年。

    精品茅臺是比普茅更好的版本,它是利用10年的基酒精心勾兌而成的。其前身是國宴茅臺,是接待外國貴賓,或者一些重要的國家級宴會的專用酒。

    後來因為禁止使用“國宴專用”字樣,改為“匠心茅臺”,到最後改為“精品茅臺”,三者包裝大體基本沒變,只有字型變了,酒質也是一模一樣。

    普茅和精品茅臺價格相差一千來塊,既然我們知道普茅是5年酒質,精品茅臺是10年酒質,那是不是普茅存放5年之後可以變為精品茅臺呢?這樣豈不是能省很多錢?

    理論上來說,這樣的做法看似符合邏輯,結果卻差強人意。

    主要是因為勾兌的差別,普茅利用新酒作為基酒去勾兌,而精品茅臺則是用10年陳釀老酒作為基酒去勾兌,除了基酒不同之外,調酒的方法都不一樣,精品茅臺的勾兌方法更為高階,由特定的高階調酒師勾兌而成。在最開始的盤勾已經決定了兩者風格不同,普茅存再久也不會變為精品。

    精品茅臺按照官方的說法就是陳釀酒質,但是廠家的陳釀標準,和我們消費者理解的陳釀不一樣,廠家的陳釀標準要更好,實際上要比我們正常透過存放的陳釀好,他對老酒缺失的東西進行補強,舉個例子:老酒通常都沒有新酒那種爆香,透過勾調可以對香味進行補充。

    再補充一下,我們自己放在家裡藏酒和酒廠藏酒的效果也不一樣,酒廠酒庫的溫度、溼度、通風情況都是經過科學設計的,陳放效果肯定要比你自己放在家裡的效果好。

    其次用的是陶壇存放,更有利於白酒的老熟,因為陶壇本身的有許多細微的孔有利於,酒體與外界空氣進行緩慢的氧化反應。陶壇是那種外面塗釉,裡面沒塗的才行,裡外都塗釉的存放效果等同於瓶存。

    情況就是這樣,如果你是土豪,那精品茅臺適合飲用,普茅適合收藏。

    如果你普通百姓,不說什麼投資,只想喝價效比高的又能接近茅臺這種品質的酒,那大可不必買茅臺,我可以幫到你。

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