在「井」字中間加上一點便成了「丼」，為古漢字，原意一是古“井”字，另一則為投物井中所發出的聲音。日本自唐後引入漢文化，此字後在日文中便為蓋飯之意。

基本資訊

丼

丼

拼音： jǐng/dǎn

五筆86：FJYI

注音：ㄐㄧㄥˇ

筆劃： 5

部首： 丶

筆順編號：11324

基本解釋

古同“井”。 據考究，(宋)丁度等撰寫、(清)方成珪考正的《集韻》中「丼：投物井中聲。」

日本最普遍的五大丼為GYUDON（牛丼）、KATSUDON（勝丼）、OYAKODON（親子丼），TENDON（天丼）及UNADON（鰻丼）。

由於KATSUDON的KATSU（即炸豬扒）發音跟「勝利」的「勝」字一樣，所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼。其實那只是把炸豚（即炸豬扒）加上洋蔥，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。

親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關係，便不難理解為什麼把這菜式命名為親子丼了。

天丼即天婦羅蓋飯，材料主要是把炸好的天婦羅（多是蝦或魚）再加上少許蔬菜如茄子、蓮藕等淋上醬汁，再放在飯上。

鰻魚是日本人在夏季必吃的食物，因他們相信鰻魚能補充精力，所以鰻丼（即鰻魚丼）在五大丼中是最昂貴及矜貴的丼，其次便是天丼。

當然除了以上五種丼外，還有「玉子丼」（玉子即雞蛋）、「中華丼」（材料有肉片、蝦、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。