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  • 1 # 靈素閣

    大蒜是我們日常生活中,非常重要的食物作料,它有著多方面的用途,無論是炒菜也好,還是製作泡菜也罷,甚至在吃早餐的時候,都會跟大蒜打上交道。大蒜之所以如此受歡迎,得益於它的味道,既不像辣椒那樣辛辣,又不像花椒那麼酥麻,大蒜結合了這兩種調料的優點於一身。

    然而,除了發揮調料的作用外,還有很多人將大蒜,作為養生之選,就比如說,有一些人堅持認為,多吃大蒜對胃有幫助,尤其可以幫助消滅幽門螺桿菌,真的有這回事嗎?其實,大家若是對這些常識有所瞭解,就不會輕易去相信這些謠言了。這3個事項,你需要了解清楚。

    1.為什麼相信大蒜可以殺菌?

    大蒜作為調料,可能作用並不突出,但是事實證明,大蒜也確實可以殺菌,經常吃它,對於口腔的衛生,是非常有幫助的。為什麼大蒜有這樣的功能呢?這在於大蒜裡面含有一種成分,定義為“大蒜素”,這種物質就具有殺菌的功能,所以無論是外用也好,還是直接食用也罷,正是這種物質發揮了作用,才會讓人們覺得,多吃大蒜就能夠殺菌。但是此菌非彼菌,大家不要弄混淆了。

    2.大蒜不能殺滅幽門螺桿菌

    這種桿菌生活在哪裡?答案很明確,就是在胃的幽門部,所以才因此而得名。很多時候,胃病跟它有關係,尤其是它對胃造成了感染之後,這種問題就會變得非常突出。所以,預防胃病也重在預防這類桿菌。但是,它並不像我們所想象的那樣,透過簡單的吃大蒜就可以被消滅,它深居胃部,對胃酸等都能夠抵禦,更不用說大蒜了,所以不要輕易去相信這些傳言,因為根本就不可靠。

    3.怎樣吃大蒜最健康?

    如果真要發揮大蒜的優勢,建議大家在平時食用的時候,如果單純的追求大蒜的味道,那麼既可以生吃,也可以經過油炸之後,或者煮熟之後再食用,但是要注意一點,不要過分的去加工大蒜,這樣會導致其營養的丟失,所以綜合以上不難看出,大蒜的好處雖然多,用對方法才是真正吃到了大蒜的精髓。

  • 2 # 消化內科立輝醫生

    研究表明大蒜確實有助於殺死幽門螺桿菌。生吃大蒜的人患幽門螺桿菌感染的風險較低。大蒜含有大量黃酮醇和有機硫化合物,有助於殺死幽門螺桿菌。當這些物質在體內達到一定濃度時,就能抑制幽門螺桿菌感染。然而,幽門螺桿菌感染的治療不僅依賴生大蒜,還需要口服抗生素、質子泵抑制劑和鉍劑。

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