吃大蒜能殺死幽門螺桿菌。
世界衛生組織和美國國立衛生研究院經過多年的分析研究，早已正式將幽門螺桿菌（H pylori）列為胃癌的首要致癌因子。而科學家進行的胃癌癌前病變干預試驗證實，清除胃內幽門螺桿菌感染，可使胃癌癌前病變及胃癌發病風險降低40%。
食用蔥蒜之所以能預防胃癌，其實就表現在它對付幽門螺桿菌上有“突出貢獻”。
洋蔥和大蒜同屬蔥科植物。蔥科植物的特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。研究表明，當有機硫化合物在達到40μg/ML濃度時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，我們平時聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機硫化合物發出的。
此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。這些均說明洋蔥和大蒜可以作為有效預防胃癌的方法之一。
擴充套件資料：
一般而言，幽門螺桿菌的剋星有以下幾種：
1、捲心菜
在消滅幽門螺桿菌時，使用藥物抗生素是不可避免的，但是幽門螺桿菌有耐藥性，除了使用藥物治療，還可以多吃新鮮的捲心菜，能夠有效的清除胃部細菌，緩解腹痛。捲心菜含有花青素，起到清除自由基阻止癌細胞擴散的可能。
2、大蒜、洋蔥
大蒜和洋蔥都屬於比較辛辣的食物，可以在胃部形成保護膜，減少亞硝酸胺的形成，有效的一直幽門螺桿菌的瘋狂繁殖，對於預防癌症的發生也有一定的效果。
3、蜂蜜
較高濃度的蜂蜜可以抑制幽門螺桿菌的生長繁殖，透過自身的滲透作用保護胃部。不僅如此，蜂蜜還有一定的護肝養肝的作用。
4、茶水
用涼開水泡茶，可以減少茶葉中促進胃酸分泌的咖啡因的溶出，茶葉中含有大量的茶多酚、能有效的殺滅幽門螺桿菌。
5、猴頭菇
猴頭菇可以增強胃粘膜屏障，加速胃潰瘍的癒合，修復胃部損傷。
研究表明，感染到幽門螺桿菌的人群超過五成，但是因此出現症狀的人在少數，如果檢驗幽門螺桿菌的結果顯示為陽性，就說明幽門螺旋桿菌超過一定數量，這時就有殺滅幽門螺桿菌的需要了；如果胃部本來有胃潰瘍、胃穿孔的人，就必須消滅幽門螺桿菌，預防進展成胃癌。
吃大蒜能殺死幽門螺桿菌。
世界衛生組織和美國國立衛生研究院經過多年的分析研究，早已正式將幽門螺桿菌（H pylori）列為胃癌的首要致癌因子。而科學家進行的胃癌癌前病變干預試驗證實，清除胃內幽門螺桿菌感染，可使胃癌癌前病變及胃癌發病風險降低40%。
食用蔥蒜之所以能預防胃癌，其實就表現在它對付幽門螺桿菌上有“突出貢獻”。
洋蔥和大蒜同屬蔥科植物。蔥科植物的特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。研究表明，當有機硫化合物在達到40μg/ML濃度時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，我們平時聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機硫化合物發出的。
此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。這些均說明洋蔥和大蒜可以作為有效預防胃癌的方法之一。
擴充套件資料：
一般而言，幽門螺桿菌的剋星有以下幾種：
1、捲心菜
在消滅幽門螺桿菌時，使用藥物抗生素是不可避免的，但是幽門螺桿菌有耐藥性，除了使用藥物治療，還可以多吃新鮮的捲心菜，能夠有效的清除胃部細菌，緩解腹痛。捲心菜含有花青素，起到清除自由基阻止癌細胞擴散的可能。
2、大蒜、洋蔥
大蒜和洋蔥都屬於比較辛辣的食物，可以在胃部形成保護膜，減少亞硝酸胺的形成，有效的一直幽門螺桿菌的瘋狂繁殖，對於預防癌症的發生也有一定的效果。
3、蜂蜜
較高濃度的蜂蜜可以抑制幽門螺桿菌的生長繁殖，透過自身的滲透作用保護胃部。不僅如此，蜂蜜還有一定的護肝養肝的作用。
4、茶水
用涼開水泡茶，可以減少茶葉中促進胃酸分泌的咖啡因的溶出，茶葉中含有大量的茶多酚、能有效的殺滅幽門螺桿菌。
5、猴頭菇
猴頭菇可以增強胃粘膜屏障，加速胃潰瘍的癒合，修復胃部損傷。
研究表明，感染到幽門螺桿菌的人群超過五成，但是因此出現症狀的人在少數，如果檢驗幽門螺桿菌的結果顯示為陽性，就說明幽門螺旋桿菌超過一定數量，這時就有殺滅幽門螺桿菌的需要了；如果胃部本來有胃潰瘍、胃穿孔的人，就必須消滅幽門螺桿菌，預防進展成胃癌。