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  • 1 # 美酒美食一咖親

    這個問題提的很好,看懂酒標,這是大家日常最關注最實用的問題,看懂酒標以後其實也代表你對這款酒的品質和價位有了一定評估。

    想看懂紅酒產地,其實迴歸本質是你要惡補一下你的地理知識了,你可以專門看看葡萄酒地圖,主要熟記以下的產地原文單詞,可以不會拼寫,但是要一眼看出來:

    首先,酒的正標或背標會標註國家:

    1、按產酒國,分為舊世界和新世界的葡萄酒,

    舊世界(歐洲):法國France、義大利Italy、西班牙Span、德國Germany;

    舊世界(歐洲以外):奧大利亞Australia、紐西蘭New Zealand、美國America、阿根廷Argentina、智利Chile、南非South Africa。

    2、大區名稱,熟記了以上國家之後,各國大區的名稱也是要有印象,那麼建議大家可以輔助相關的網路搜尋工具來辨別子產區。如果想要一眼就看出來,這是需要積累高級別的葡萄酒專業知識積累+平時常接觸酒的實踐。

    例如 我們常見的法國大區

    香檳產區(Champ agne)——全球最好的起泡酒故鄉。香檳是一種獨特且無法仿效的法定產區葡萄酒,

    阿爾薩斯產區( Alsace )——以芳香和高品質白葡萄酒聞名。

    盧瓦爾河谷產區( Loire Valley)——有著法國後花園之稱

    勃艮第產區(Bourgogne)——有崇高的土地精神,法國古老的葡萄酒產區

    汝拉-薩瓦產區 (Juraet Savoie)——以天下第一黃酒聞名

    羅納河谷產區(Rhone Valley)——熱情似火,整個產區還是紅酒為主,以卓越的桃紅葡萄酒聞名,也是桃紅酒出口英國最多的一種。

    波爾多產區(Bordeaux)——充滿貴族氣息。超過95%生產AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒產區。

    西南產區( Sud - Ouest )——有小波爾多之稱,生產各式各樣優質葡萄酒,

    朗格多克- 魯西雍產區(Languedoc-Roussillon)——法國最大的餐酒產區,法國最廣闊的產區。

    普羅旺斯產區(Provence)——充滿誘惑的沙灘、Sunny、薰衣草,法國最古老的產區,20%為AOC或VDQS.

    3、子產區。大區下面又分為很多子產區,很多優質葡萄酒酒標上都是標註子產區,像在法國,酒標標註的產區名稱越小,說明葡萄酒品質越好。

    舉例子:法國 波爾多大區的子產區有:

    波爾多有四大名區,他們分別是:梅多克(Medoc),格拉夫(Graves),聖愛梅隆(Saint-Emillon)和寶物隆(Pomerol).

    4、村莊,子產區下面又會劃分為村莊。

    舉例子,著名的拉菲酒莊就是來自,法國 波爾多大區的上梅多克的波雅克村莊(Pauilla)

    總結:如果你想記住各國的葡萄酒產區名稱,是比較艱鉅的任務!不過不用擔心,現如今網路上資料齊全方便,瞭解一款你感興趣的酒可以在網上查詢一些資料加深瞭解。平常看到不懂的,一定記得查資料或問相關專業人士解答,不然,問題只會越積越多!

  • 2 # 廣州悅星小助手

    在酒標上我們能夠找到葡萄酒的酒莊與(或)經銷商的名稱。對於非常著名的品牌來說,此資訊常常會是酒標上最顯眼的資訊。而其他一些葡萄酒,該資訊常常使用非常小的字型。一些酒莊創立自己的品牌;其他的酒莊利用現有的品牌來體現質量。品牌可能是酒堡或葡萄莊園的名字,也有可能是規模很大的品牌的名稱,如傑卡斯。還有些品牌由經銷商或零售商創立,其中包括零售店自有品牌(BOBs),就像在某超市售賣的葡萄酒有可能就以該超市的名臣來作為品牌。

    酒標上常常標註年份,意指採摘葡萄的那一年。大多數葡萄酒最好在年輕時飲用,不適合陳年,對於這些葡萄酒來說,年份僅僅可以反映一款葡萄酒的年齡。而對於少數非常高階的、陳年潛力很大的葡萄酒來說,年份意義卻非常重要。

  • 3 # 酒水小白菜

    這個問題問得好,本人也愛喝紅酒,但是沒有進入酒水行業的時候,對酒水的知識也是知之甚少。廢話不多說,直接進入主題。

    這裡有4瓶紅酒,背部標籤都完好無損。是我們可以透過背部標籤,知道這瓶酒的品名,原料輔料,產品型別,罐裝日期,原產國,酒精度,保質期,儲存條件,生產商運營商地址等基本資訊

    這一系列的資訊都能給我們每一位要購買紅酒的消費者,提供初始判斷的依據。

    再結合到他的正面標籤,大致可以區分這款酒的價值。

    國外葡萄酒的歷史悠久,品種繁多。這需要有很強的專業知識,才能判定這款酒的好壞。你說我們要不斷的學習葡萄酒知識,才能更好的購買葡萄酒。

    我是小白菜

    我將持續不斷的更新酒水行業的知識

  • 4 # Paradox紅酒星球

    拿法國紅酒舉例:

    如何透過標籤鑑別法國葡萄酒

    第一步,從標籤看該葡萄酒所屬的級別,法國法律將法國葡萄酒分為4級:1。法定產區葡萄酒 AOC2。優良地區餐酒 VDQS3。地區餐酒 VIN DE PAYS4。日常餐酒 VIN DE TABLE

    法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別。

    AOC在法文意思為“原產地控制命名”。

    原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

    只能用原產地種植的葡萄釀製,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

    AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。

    酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。如附圖:

    地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

    日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。

    地區餐酒的標籤上可以標明產區。

    可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。

    產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。

    酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名

    法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

    日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

    是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。

    可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。

    不得用歐共體外國家的葡萄汁。

    產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

    酒瓶標籤標示為 Vin de Table。

    第二步,如果是AOC級別的葡萄酒,還可細分為很多等級

    1、法定產區葡萄酒AOC在法文意思為"原產地控制命名",酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。2、產區名標明的產地越小,酒質越好。例如,波爾多Bordeaux大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等,而 MEDOC次產區內部又有很多村莊,如MARGAUX村莊,MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。

    最低階是大產區名AOC:例如 Appellation+波爾多產區 +Controlee,次低階是次產區名AOC:如 Appellation+MEDOC次產區 +Controlee較高階是村莊名AOC:如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee最高階是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee

    3、要了解法國葡萄酒,請記住法文詞"城堡"CHATEAU,也可譯為"酒莊"。

    第三步,對於一些波爾多葡萄酒,它還有其特殊的分級方式,有更高的分級,用法文的頂級酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請記住法文 CRU (意為"土地" ) 五大頂級酒莊:Chateau Lafite-Rothshild(拉菲酒莊)Chateau Margaux(瑪歌酒莊)Chateau Latour(拉圖酒莊)Chateau Haut Brion(奧比康酒莊)Chateau Monton-Rothshild(木桐酒莊)

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