@所有人！千萬別再當冤大頭，挑選三七一定要擦亮眼睛

三七是多年生植物，需要3年以上才能收成，種植年代越長，三七的個頭越大，質量越好。

三七的級別主要以每500克有多少個三七頭為準則來區分，如40頭三七，指每500克有40~45個三七頭，60頭指每500克有60~70個三七頭。

如何挑選好的三七是消費者最為關心的問題，下面介紹幾種簡單的方法。

三七的品種以採收季節來區分。分“春三七“和“冬三七”。

在夏秋結束之前採收的是“春三七”，在結籽之後（立冬至次年春分）採摘的三七是“冬三七”。

當中以“春三七“較為個大，體重、堅實，光滑、色好，品質較佳；"冬三七”則形瘦皺縮，質量次之。

三七是很挑生長地的，其中以雲南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自於雲南文山。廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。其他地區所產均不為地道產品。

優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙。且個大、根部粗壯、顆粒大而圓，整體均勻飽滿。

較差的三七乾癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤並滑膩。

購買三七時一定要認準頭數；頭數是非常重要的，三七頭數代表等級、也代表藥用價值；三七頭數越少的質量越好、藥用價值越高、服有效果越好。

如果需要調節身體某方便的疾病，建議選擇15頭、20頭三七等；

如果需要煲湯做藥膳，作為保健，建議選擇30頭、40頭三七等；

總之，頭數越多，表明三七越小，頭數越少，則三七越大。購買三七，應該以個頭大、堅實、表明細而光滑、斷面灰綠色或灰黑色的為佳。